20250909
惣菜蒸しパン熟菜蒸糕
過篩秤量好粉類，水中加油、鹽、與黑胡椒粉，茶杯抹油。混拌均勻所有材料，洋蔥絲與雞肉丁先鋪底，再填麵糊於茶杯中。表面擺放topping材料後，放進蒸氣烘烤爐，選擇原味蒸中層30分鐘後，續燜5分鐘。
日常是生活、生活是日常。
日常是做胖、吃胖是日常。
雜談是生活、生活真快活。
應考結束返家，用過午餐正在清洗整理碗盤的兒子，回應提及關於考試的事：有什麼事比吃更重要，考試，就是吃美食的時候。你今天幫我準備的吐司和磅蛋糕，沒等到接近中午，早在第一個科目結束後的等待時間，就全吃完了。
而且，與其帶著午餐，不如安排所有科目都在一早考完，不只安心，又能回家吃飯，那不是太完美了！
還沒試過鹹口味的蒸糕，念頭來自碗粿和蘿蔔糕，雖不同於它們，不全然是純米，但裡頭的煮意仍然是可以溝通交流的。再不同於它們的，非傳統的新鮮白蘿蔔或再製的蘿蔔乾（菜脯）為內餡，就是現有零星的蔬菜與熟食，一起混合攪拌。
也有同於它們的，麵或米糊頂上擺放喜愛與合搭的食材，一爐或一鍋蒸。趁熱朵頤柔軟濕濡，又，涼透咀嚼彈韌紮實，這，也與它們雷同。
下回可以選擇，起司絲混入麵糊，或省略，出爐放涼後插上起司脆片。雖然口感相異，兩者都能供應相同的營養。不過，就孩子的偏好，後者肯定更勝一籌。若就自己的偏好，也是後者勝出。
隨著麵糊膨脹熟成，起司絲也因遇熱逐漸融化。化開的起司沿著杯身流淌而下，滴答滴答的穿過網架，掉落於蒸烤盤上。趁熱，還輕鬆一點。放涼後殘留在杯緣和杯身的起司，宛若討抱的孩子緊巴著杯身不放。
若要費一番功夫清洗，寧可啟動微波爐，叮個幾次。自製的雖無足媲美西式沙拉上，除了裝飾，也增添風味的起司脆片，但不用出門也不傷荷包，猶有更勝者，收拾起來一派輕鬆。
