小時候家裡經濟不寬裕，不常外食也沒有太多閒錢買零食點心。就算一包$4的王子麵也是奢侈品。記得媽媽偶爾就會「變」出一道甜蜜的甜點「沖太白粉糊」，全家圍著你一口我一口，好懷念喔！
今天帶孩兒來致理科技大學考英檢，剛好「阿賢古早味麵茶」也在附近，特地帶孩兒去體驗一下古早味點心。「阿賢古早味麵茶」靠近板橋新埔捷運站，離知名的油庫口也很近。2007年開業於新北十分，經營十多年，但只有週末才有生意很難維持生計，於是近幾年搬到板橋現址店面，內用座位大約可坐15位。高掛著大紅燈籠營造復古懷舊氛圍。
雖然店名叫麵茶，但老闆不只賣麵茶還有太白粉冰、椪餅、杏仁茶、土豆湯等古早味甜品，若想吃鹹的，也有加蛋的雞絲麵。
我只吃過熱的太白粉糊、熱的麵茶，所以今天想試試沒吃過的「太白粉冰」與「麵茶冰沙」。
製作太白粉冰根本是變魔術的過程，老闆先在碗裡放太白粉，先加冷水攪拌均勻，然後沖入滾燙熱水，迅速攪拌至均勻凝結為果凍狀，接著再加入一些熱水，並用攪拌的木刀快速將太白粉凍分切為數塊，再加入黑糖漿跟冰塊就大功告成。太白粉凍微溫Q軟，比粉粿口感軟，搭配冰涼的黑糖冰水好消暑。
麵茶冰其實是冰沙，將粉狀麵茶與開水、冰塊、糖用果汁機攪打成沙，就完成囉！吃起來很像米漿花生冰沙🤣，很適合夏天，但氣管偏弱的人如我吃的時候會想咳嗽（遜）。我還是適合熱熱吃糊狀麵茶，香氣更濃，也可以搭配椪餅，更滿足。
若不喜太甜，可以跟老闆說，甜度可調整。
椪餅
麵茶起源於中國北方，是歷史悠久的民間小吃，將麵粉炒熟後加入水沖泡成糊狀食用。 傳入台灣後，麵茶曾經被用作嬰兒離乳食品，在物資匱乏的年代也是許多人兒時的甜點。 隨著時代變遷，傳統麵茶的豬油與油蔥酥，常被調整為更有健康意識的芝麻等植物油，是許多台灣人難忘的童年回憶。
阿賢古早味麵茶
。電話：0920-336-627
。地址：新北市板橋區文化路一段188巷7弄45號（板橋新埔捷運站2號出口步行8分鐘約600m）
。營業時間：13:30~21:30 周一休
