已經多年沒有發作的蕁麻疹，這次不但復發，而且攻佔了新領地，臉頰。處理的過程中，發現，原來有組織胺不耐症這件事。很不幸的，平常愛吃的食物，番茄、柑橘、酪梨、堅果、優格，雖然健康，卻都是高組織胺食物，想要繼續過平靜的日子，只得調整飲食。
沒有辦法放棄的，是已經習慣開啟每一天的咖啡。能做的，只有從每日兩、三杯，限縮為一杯。清晨，按下快煮壺的按鈕後，一如往常地轉著搖柄磨咖啡豆，乍然意識到，這是今天唯一的一杯咖啡。帶著這樣的意識，對待這杯咖啡的態度，有了轉變。
水沸了，倒入細口壺，開始注水悶蒸。少了平日的心不在焉，今天，對這個儀式有著許久不見的專一。片刻後，用平穩的力道繼續注水，等待。
聞著一股厚實的香氣，緩緩入口。接下來的每一天，也好好對待這一杯咖啡吧。
