前幾天和先生到街上吃了一碗河南羊肉燴麵。
冷冷的冬天，濃郁的肉湯，刀削的粗麵混合一點冬粉，香菜和豆腐、海帶芽絲交織的香氣，吃起來簡直只有幸福。
麵湯旁邊附著陳醋和辣渣，吃到膩口時再混點酸辣⋯⋯只能怪胃太小，沒辦法把它們全都吃進肚子裡。
那碗麵含稅大概要台幣四百多塊。
在台灣，這樣的價錢或許能在有裝潢的餐廳吃上一份簡餐；
但這間店昏昏暗暗，沒有特別裝潢，備品也略顯陳舊，像是辦公室改成的小館子。
這碗麵卻讓我吃得特別珍惜。
一是因為這是我煮不出的味道，二是因為備料、熬湯，全是時間與經驗的堆疊。
自己當了幾個月煮飯婆，越來越能明白，也敬重眼前這份料理背後的苦心。
就在那個瞬間，我有種恍然大悟的感覺。
來到加拿大後，我常覺得這裡的人，好像真的懂得尊重各行各業。
因為物價高、勞力貴，人們幾乎什麼都得親力親為——修水管、種園藝、煮三餐。
也因此，他們更能理解，一份工作、一項手藝，背後要付出多少心力。
在這裡，手作與創造力被視為值得驕傲的事；
反而像銀行、行政這類白領職業，未必被認為更有「地位」。
我想到在台灣時，生活太便利了。
食物、用品應有盡有，價格便宜又容易取得。
可是，便利有時也讓我們忘了價值。
一碗五十塊的酸辣湯，背後是要切豆腐、筍絲、紅蘿蔔、豬血、豬肉絲的呀！
更不用說還有調味、勾芡，那都是時間和心意堆疊起來的成本。
或許正因如此，我們華人的文化裡仍殘留著無意識的階級意識⋯⋯
「士農工商」的烙印，狠狠地在潛意識裡運作著。
似乎只有有頭銜的人才被稱作「成功」，
而那些動手的、創作的、煮飯的，就只是日常的「勞動者」。
但在加拿大，這樣的觀念被顛覆了。
這裡沒有明顯的職業高低之分，每個人都習慣誇讚一句：「Good job！」
那句話並非客套，而是一種認可——對努力、對專業、對每個人所貢獻的那份真誠。
先生跟我說，他們木工課上有一堂職前訓練輔導，
開頭講的不是技能，而是「你的權益是什麼」、「要如何申訴」，
甚至提醒學生：若權益被侵犯，你有權選擇罷工。
這讓我更深刻地感受到，在這裡，每個人、每份工作，都是被尊重的存在。
這樣的對比，讓我更明白「意識」如何塑造現實。
在不同的文化思維中，世界的顯化方式完全不同。
在加拿大，物價雖高，但人們彼此尊重；
在亞洲，環境雖實惠，但分別心卻更深。
或許，真正的富足，不在於價格的高低，
而在於我們是否願意看見——每一份付出背後的心意。
願新地球上，人與人之間都能以尊重與平等心相待，
讓每份創造都被看見，也更被珍惜。
