2025.10.07 🌕🌕🌕🌕🌗
🔥 香港必吃！連續 11 年米其林一星燒味 🔥
來到香港，怎麼可以錯過這間連續多年獲得米其林一星的甘牌燒鵝！雖然用餐時段店門口總是人潮滿滿，但歪歪必須說，真的不虛此行！
燒鵝皮薄酥脆、肉香多汁，完美詮釋了頂級燒味的工藝。不過最讓歪歪驚豔的，其實是他們家的蜜汁叉燒，甜而不膩、入口彈嫩，實在讓人印象深刻。
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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👉🏻 甘牌燒鵝／半隻 ʜᴋᴅ 𝟯𝟯𝟬
甘牌燒鵝／半隻
這道傳說中的甘牌燒鵝一上桌，歪歪的視線立刻被那層油亮的外皮給吸引，而且口感又薄、又酥、又脆。
咬下口的瞬間，那層酥脆的鵝皮更是爆出豐厚的油汁，整個口腔充滿了燒鵝的油香，卻完全不顯油膩。燒鵝的肉質也很多汁，而且帶有鵝肉燒烤過後的香氣。整體的口感層次分明，不愧是眾多美食家們口中必嚐的燒鵝。
不過，下層的肉塊大多浸泡在黃豆醬中，吃到後面醬香與鹹味會逐漸堆疊，口味略顯厚重，還是建議搭配白飯平衡味覺。
👉🏻 蜜汁叉燒 ʜᴋᴅ 𝟵𝟬
蜜汁叉燒
老實說，比起燒鵝，這裡的蜜汁叉燒更讓歪歪驚豔！
叉燒吃起來真的很甜，但卻甜得剛剛好。蜜汁的甜香和叉燒的肉香，在口中交融，整體的味道非常舒服。兩個人吃完一整盤，也完全不會覺得膩口。
口感的表現也很出色，肉質緊實又有彈性，咬下去能感受到豬肉纖維的韌度，完美呈現出什麼叫做高水準的港式叉燒！
👉🏻 白灼時菜 ʜᴋᴅ 𝟯𝟱
白灼時菜
👉🏻 白飯 ʜᴋᴅ 𝟭𝟱
👉🏻 凍檸檬蜜 ʜᴋᴅ 𝟮𝟯
👉🏻 凍檸檬茶 ʜᴋᴅ 𝟮𝟯
凍檸檬蜜、凍檸檬茶
吃燒鵝的同時，來一杯道地的港式飲品也是必須的！
這杯凍檸茶的酸甜比例拿捏得恰到好處，檸檬的香氣清新又不搶戲，尾段還帶有微微的茶澀感。
一口燒鵝的油香，一口凍檸茶的清爽，完美！
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🍽 甘牌燒鵝
🏠 香港灣仔軒尼詩道226號（Google Maps）
🕐 11:30–21:30
🛎️ 加收 𝟭𝟬% 服務費
