杏仁瓦片
冬天到了，以前我最愛一邊玩電腦一邊在桌邊放點小零食小點心，一邊玩一邊吃好不快哉。
當然現在是沒這個本錢了，但是還是可以看看自己資料庫裡的照片過過癮。杏仁瓦片做法不難，難得是考驗耐心，所以外面賣的不便宜，而我之前學過作法後，我就很少再買外面賣的了。哈!
以下分享給大家，我自己也是網路上找的配方，但自己試驗過後有稍微調整過糖度和杏仁片的份量，所以可能比較不甜杏仁片也較少，原配方是200g，大家有興趣的話也可以試試。
是說一個挑嘴的貪吃女生，真的不小心就會增長了廚藝阿.......
配方:(約20片)
- 糖 60g
- 奶油(融化) 40g
- 蛋清 3個
- 低粉 30g
- 杏仁片 150-160g
作法:
- 糖和蛋清拌勻
- 加入奶油
- 加入低粉(1-3步驟切勿過度攪拌)
- 加入杏仁片拌勻
- 烤箱預熱190度，烤盤鋪烘焙紙，用湯匙平舖在上面，均勻一下大小，然後烤約15分鐘即可。(中間可以換方向，較容易均勻上色)
