在工地現場用餐，其實是一門「隨和的高級藝術」，不是你想吃什麼就吃什麼，而是現場允許你吃什麼你就吃什麼。大多時候，大家的標準很一致：「簡單吃就好」，能補能量就行便當一打開，最先確認的不是菜色，是風向～今天灰多不多？會不會一口飯配一口粉塵，直接升級成「工地限定調味」？
做系統櫃的案場相對幸福一點，多半室內乾淨、地面有保護、工具也收得整齊，坐下來吃飯比較像在「臨時辦公室」用餐，一張紙板當餐桌、一個角落當餐廳，甚至還能挑個不擋路的地方，邊吃邊看進度，心裡默默盤算下午要先鎖哪一區、門片要怎麼調才順…..你會突然覺得自己很專業，直到你發現筷子忘在車上，只能拿免洗湯匙硬撐，瞬間回到原始人模式
但如果遇到真正「工地型」案場，那用餐就有一種露天野營感，四周可能是水泥牆、鋼筋、鷹架，座位是磚塊，桌子是木料，遮陽靠運氣，你找得到一個比較平的地方坐下就算贏家；找不到也沒關係，大家早就練成一種技能：站著吃、蹲著吃、靠著吃，總之不要把便當打翻就好；偶爾風一吹，塑膠袋直接變風箏，便當蓋子像要起飛，你還得一手壓住，一手扒飯，場面非常像在跟大自然談判
而夜間加班就不一樣了！白天是「吃飽就好」，晚上常常會想對自己好一點：來個熱湯、滷味、甚至一杯熱飲，像是在跟疲勞說：「好啦，我知道你很努力」，夜裡的工地很安靜，只有燈光和工具聲，這時吃得稍微好一點，會有一種小小的儀式感～不是奢侈，是補償
說到底，工地吃飯我覺得吃的是一種心態：隨和、彈性、還要帶點幽默，因為你永遠不知道下一餐是冷便當、熱湯麵，還是露天「灰塵微拌飯」？但也正因為這樣，每一口都很真實，吃完就繼續把櫃子裝好，把一天好好完成
