香絲野酵疊酥

20251223

備好乾粉，調好液態材料，一起混拌，勿過度攪拌。切拌交疊成長方後，以保鮮膜包覆進冷凍30分鐘。切成8等份，200度烘烤20分鐘。取出塗抹topping，再進烤爐續烤5分鐘。

如「Keep it Sweet Kitchen」作者Heather Woodland分享的，因為會一直持續，所以永遠不會做出一顆完美的酸種麵包。

亦參考自「Keep it Sweet Kitchen」作者分享的配方，略微修整部分食材，新鮮巴西里（parsley，又名歐芹、荷蘭芹、和洋香菜等）代換成冷藏現有的新鮮香菜，白脫牛奶（buttermilk）更動為無糖優格，也減少一半的鹽量。

不僅美味，除了作為正餐的碳水來源，也是一款於餐間需要補充熱量或饞嘴時，胃口一開便停不了口，令人上癮的鹹味點心。