承蒙格友氣泡水 的點名，讓我有此機會接續進行這個主題，雖然醞釀了有些久😅．
我堅持十年以上的，是因為接觸聽聞佛法而開始茹素，念經之定課與對佛法的學習思索，對人生有不一樣的想法與態度．
臥佛．手機拍攝
茹素
對我而言，若要說茹素是堅持，倒是不甚精準的用語，因為既沒有努力也沒有忍受痛苦可言，不過確實已持續進行二十年，所以列入．
但對於習慣吃葷者來說，可能可以算是堅持．
當我跟家人說我決定吃素時，家人也沒說什麼，我爸只說一句：吃素要很有決心．若是偶爾在家和家人一起吃飯，也會幫我準備我可以吃的料理，或是準備一小份煎杏鮑菇沾醬油給我．若是買外食時，我姊也和我一起吃相同的餐點，陪我一起吃一餐素．
在最近看第二遍的2025年由NHK製作之日劇－《幸福就是吃飯睡覺等待》很有感的部分是第六集中，反橋小姐因為尚未向母親與弟弟表明自己不想吃肉要茹素的飲食前，會把臨時加班不用回家煮葷食給家人時暗自開心不已，在興奮地買到一包大豆製作的素肉回家後，還是看到母親幫自己留一份烤牛肉時的啞口無言與嘆息．
在為家人買生肉與烹煮葷食的無奈與不適感，母親幫自己夾肉放在已有鍋邊菜（洋蔥）的碟子上的停止呼吸時刻．
後來，反橋小姐還是向家人表白茹素選擇，也與男友移居到外地展開了茹素與小農場耕種生活了．
兩相對照，我是幸運的．☺️
之所以沒有努力也沒有忍受痛苦，因為是發自內心來決定自己的飲食內容，雖與大比例的人飲食內容不同，但幸運如我，可以身處於社會環境對茹素飲食提供便利的供需市場中，要找到蔬食餐點的便利性可說是世界一級的環境，而且還是多國風味，中式／西式／義式／日式／泰式／印度式等等，近幾年更是方便到各大便利商店也可找到相關的蔬食食物可以選用．
自己煮是常有的，也因為多吃多觀察多實際操作，才得以有些對常用蔬食食材的分享文可以把自己實際吃的內容與學來的烹煮方式或食譜，以文字與相片分享紀錄下來．
有時，會因為想吃某樣東西，才去學著試做看看，因為沒買到或沒適合自己口味調味的食物，前幾年還曾自己做過煙燻麵腸呢！使用錫箔紙墊底，撒些糖，蓋鍋蓋悶煮．後來，因看到有店家提供現成料理包－覓春千江鴨，就直接買料理包來吃．趁著現在是地瓜的盛產期，前幾天第一次跟著網路找來的資訊，自己做蜜地瓜吃，很甜～
拜網路發達與YouTube之故，蔬食人口持續增加，各種想得到的葷食，已有諸多餐廳廚師與YouTuber創意發想被實際做成蔬食，很多都使用了很出乎意外的食材，讓我也都好想一一吃看看，真希望可以看過示範影片介紹，就可實際吃到啊！🤤只可惜自己實際做過的還很有限．
看過那些創意呢？以茄子來做豬排，生馬鈴薯做鰻魚肉，白蘿蔔絲板豆腐金針菇海苔做魚片，金針菇下段做成厚干貝，杏鮑菇做花枝圈，杏鮑菇做豬排，多層豆皮做千層豬排，杏鮑菇做雞肉絲，杏鮑菇板豆腐做雞塊，板豆腐做漢堡排，豆包杏鮑菇做嫩豬排，杏鮑菇做炸雞排，豆包做蒲燒鰻，豆包金針菇做鰻魚，豆包猴頭菇海苔做鹹魚，板豆腐做肉燥，豆包泥與海苔包捲起來的魚捲圈......皆是使用原型食物來料理，這樣的食物吃起來也讓身體很輕鬆舒適．這些變化料理，讓蔬食變得具創意價值與趣味十足．
真正茹素者並非為了吃仿製的肉，而是因廚師發揮創意享用了原型食物的另一種面向與美味，茹素者也可以開心享用各式美食．大約說得出來葷食名稱，都有相應的素食版可以享用．我曾吃過傳統市場現炸的素食蚵嗲，除了外型一樣，味道也美味無話說啊！😋
茹素最大的好處莫過於是吃得心安理得．沒有動物被殺與血腥之味，不用在拿刀切下時心裡感到不安害怕，不用擔心看到血水，也無動物臨死前的恐懼與痛苦掙扎．不用眼睛矇著去下刀，或是只吃別人處理過的眼不見為淨的自我安慰．沒有以前在海鮮餐廳，以手點到的活物～這隻，就會被立即宰殺的殺業負擔．不用顧慮割其一刀，還要還其一刀的因果業債．
茹素的第二好處是使用原型食材做出來的食物，除了健康滿分又好消化，還可以品嘗到食物本來的風味，有時換個烹煮方式，食材倒是展現出多樣化的口感，我覺得杏鮑菇與生豆包就是很常讓我驚豔的食材，這兩者也是常被使用來製作各式蔬食的常見食材．當看到或吃到創意發想的食物成品，更會忍不住感謝與誇讚當初創意發想的人，可以讓我享用到如此的美味佳餚．而且有不少很傳統古早味的素食做法的美味餐點可以享用呢！
茹素的第三好處是味覺變得單純而靈敏，身體也感輕鬆．每每吃到新鮮食物本來的味道，那種變化多端的新鮮美味，有時會讓我忍不住讚嘆，怎麼這麼甜這麼新鮮這麼好吃呀？！尤其是在二十年的身體變化代謝之後，不天然或不自然的調味，食用後一陣子便會開始讓舌頭有味覺上的殘留，提醒我，下次不要吃或少吃．
茹素的第四個好處是變得更偏好品嚐食材原來的單純風味，如南瓜，透過增加冷藏時間幫助南瓜提高甜度，不用刻意要加奶油和麵粉去增強風味，或是添加調味料，只用少許鹽（其實也可以不加）與義式香料，簡單的南瓜濃湯就單純鮮甜美味．每當煮蔬菜湯時，剛煮好一鍋，我總會先留一些時間來細細品味那些蔬菜的原來滋味！😋推～～
另外，盡量避開不使用動物皮革相關製品，科技進步的好處是，甚至連植物纖維都可被製成日用品，使用穿著皆輕鬆自在無負擔．因為沒有動物被剝皮的殘忍與被狩獵被養殖．
懷念的古早味豆雞仔乾麵
國高中後開始，早餐常會到一家簡單風味之素食麵攤買麵吃．店家菜單掛在牆上，只有乾麵（可選大或小碗），兩種湯（豆雞仔湯＋味 海帶芽豆腐湯）與切盤之炸豆雞仔．
店家的乾麵很簡單，將油麵燙熟後，加豆芽菜，少許鹽或味素，淋上一匙醬油膏，放上少量切片豆雞仔當配菜，老板娘以筷子將調味料與麵拌勻，再裝入塑膠袋內外帶．若是內用則由客人自己拌勻．這看似簡單的醬油膏拌麵，其實很耐吃，天天吃也吃不太膩，顧客也是一波一波來，尖峰時間有時也是滿座，可見其風味的魅力．
即使不是吃素的人，也會來買，當時我和哥姊皆是如此．
所謂古早味豆雞仔（台語），是以手工製作綑綁的豆包類製品，並非現在常見的帶有些硬度之圓筒狀像豆干質地的素雞．這款豆雞仔外皮是經油炸過後，讓表皮焦黃並帶有些許硬度與豆香，切開成薄片後，內部呈現豆包的層次感與軟嫩，只搭配醬油膏，就是很美味了！🤤
每次買麵時，必定會單點切片大份（50元）的來大塊朵頤一番．也因為太愛吃這古早味豆雞仔，連湯一定會選豆雞仔湯－－切片的豆雞仔一撮，加上不少綠豆芽菜，舀上店家的清湯，加點鹽巴，清爽又帶點炸過豆香的豆雞仔湯，一餐吃下來就是美味又有飽足感，豆香與豆包軟嫩口感，實在回味無窮．😋
但因兩位老闆娘都是媽媽級阿嬤級的年紀，後來店家至少經營十幾二十年以上，因為年紀退休，還是免不了關店，自此美味只留在記憶裡了．❤️
茹素，對我而言可能是必然，即使在學生時代尚未開始持續吃素，還是愛吃這古早味豆雞仔乾麵，因此日後實際持續吃素就顯得不奇怪了．
念經定課
念經不如讀經，讀經不如講經，講經不如行經．依照經典而行，才是最重要的．
一開始在家設置佛堂後，就先以心經為每日定課，從七遍到二十一遍．逢初一十五則誦觀世音菩薩普門品．後來曾誦過大悲咒，金剛經，慈悲三昧水懺，地藏經，準提神咒，滅定業真言，阿彌陀佛聖號等．
時間來得及就在出門上班前，來不及就下班後做．若是有時時間不夠，則於隔日補課補上．
起初因為對經文不熟悉，念得慢念得專心．等時間一久，經文雖熟卻開始分心，口裡唸著，腦袋卻同時間跑出不少念頭煩惱，變成心口不一．
在佛菩薩面前念經，其實並非是要念經給佛菩薩聽，佛菩薩也不會去計算我們念了多少遍，少了也不會如何．
實際上念經是念給自己聽，自己的自性佛聽，因為每人心中都有自己的那一尊佛在．
佛在靈山莫遠求，靈山就在汝心頭；人人有個靈山塔，好向靈山塔下修。──古德
星雲大師全集 第十五課 人人有個靈山塔
佛弟子文庫 六祖悟道時的五句話道盡了一切
如何專心念經
慚愧的是，我去年（在念經將近二十年）才總算自然感受體會到這個實質的道理😅．
念經該是往內，往自己的心去．念經的當下，從口中所念出的經文，往內回到自己心，約是心輪所在，進入自己的身體內後，再從身體喉嚨唸出聲音，形成一個圓形的循環，在自己內在的小宇宙裡循環著．
當專注於這個循環時，念頭止息，專注於口中所念，甚至是眼睛自然閉起來專注於感受那個循環，若是有雜念升起時，就再集中提起專注力，自然專注在這個循環之中，念頭也會止息．重點是在念的當下，心也跟著同步一字一句的聽著，雜念自然會不易生出．
這是我自己的實際體驗感受，沒有絕對．😊
心輪位置 心輪位於胸骨後方，正好在心臟位置上方。它是一個能量中心，與愛、同理心和情感相關聯。當心輪處於平衡狀態時，我們能夠感受到愛和喜悅的能量，並與他人建立深層的連結。 ～～文字來自 心輪｜位置、開啟徵兆、 失衡及過度活躍特徵
透過念經來理解經文
當自己混亂時，就以《心經》中的
＂心無罣礙．無罣礙故．無有恐怖．遠離顛倒夢想．究竟涅槃．＂
與《六祖壇經》的
＂何期自性本自清淨！何期自性本不生滅！何期自性本自具足！何期自性本無動搖！何期自性能生萬法！＂
這兩段文字，多念幾遍，慢慢思維，慢慢體悟，而往往光專注於在心中念出這幾句，即可以發揮穩定自己的效果．☺️
對佛法的學習與思索
當接觸佛法的前兩年就慢慢意識到，人生所遭遇到的所有問題，佛法中都有答案！👍
每每遇事，從佛法角度來思維，情緒因素會冷靜不少，就像大家常說的，該來的躲不掉，是你的就是你的，不是你的強求不得；欠債總是要還的，若是知道自己前世所做所為，便知道眼下這個承受是合理的．
至於情緒因素，適度的排解還是有需要，若是累積積壓過多，一次爆發就不妙了．最簡單的方式是運動，曬太陽．
目前家中的書籍，大半皆是佛法相關的．讀與聽聞佛法多年，多看多聽多觀察多思維，更覺得佛法之浩瀚，理解了世界運作的諸多基本原則．若是人從小即接觸佛法並真實理解了世界運作的基本原則，人生會少走許多冤枉路的，因為會避開那些形成惡業的因，增加培養多行善業的因．
這些年閱讀中看到的智慧佳句當下以筆記錄下來，預計日後藉由＂智慧佳句分享＂來幫自己複習也分享給有緣的人．有時，一句話就可以對我們的心，產生不一樣的力量．
因緣
佛法中很常提到的緣，有善緣有惡緣，有因時機未到而因緣不俱足．諸法因緣生，諸法因緣滅．緣盡則斷．所以才會說，結緣很重要．廣結善緣為要，不結惡緣．緣是線，是種子，時間到就會連在一起．
廣結善緣，日後好相遇．還記得那與56位心臟專科醫師同班機的故事嗎？
此生所遇不順不如意，期望能到此為止，尤其是那些平時遇到惹得我們不悅的人事物！那是惡緣會遇，既是惡緣，當然是到此為止好，早日兩清，不是嗎？
所以遇到麻煩事，切莫多做糾纏，我們應該不想再遇到再花時間去糾纏不清，相信日後／後世也不希望再遇到吧？盡量讓事情告一段落，即使當下看起來是自己吃虧．不須多計較眼前的得失，還我清淨並抽離才是要點．
人與人相遇皆是緣於緣．不論是父母家人朋友或是路上不認識的人．
修道忍受難過 莫問為什麼
很多時候我們遇到不順，總會問為什麼．
其實問為什麼是無助於改善現況，不如想：我現在可以做什麼？
聖嚴法師的金句：面對它，接受它，處理它，放下它．這真的是很實際又好用的方式，只要換個角度去思考，情況比我們想像的來得不複雜．面對與直視痛苦，痛苦才會消失，越是逃避，只會更痛苦且苦久一點而已．
因緣與業
幾經觀察後發現，為何同一句話由不同人說出來，其結果與影響力是不同的．
有時，就算解藥或答案在眼前，有的人根本不願意接受不願相信，說破嘴也沒用．但當換一個人說或給的，卻是二話不說的接受與相信．因緣不同，也是業力使然．
為何生在這個家庭，生活這個國家社會，為何有這樣的身體狀況，都是因緣果報，是業．
所謂冤親債主，為何出現在身邊或是當親人？曾看過的一種解說是，這樣是給人機會重新去整理，面對與化解這樣的壞關係，尤其是親人．前世冤親債主變成這世的孩子，母親以愛的角度去滿足或承受孩子的種種考驗折磨，因為是自己的孩子而更願意去接納，消了業也化解了業債關係．
因果：欲知前世因，今生受者是，欲知後世果，今生作者是．～因果偈
因果是這世間的定律，因果也是物理原理．
即使追劇中，還是可以看到編劇所訴說的情節是依著因與果的因果關係．社會發生的現實新聞事件，都有因果隱藏其中．
當我們理解現下所處情境是果，是否就會想要有更好的因與果？那就會想知道如何造好因，日後方能有好果．所以，明朝的袁了凡的《了凡四訓》提供了改變命運的最佳示範與指引方向．👍
莫以善小而不為，莫以惡小而為之．即使是小至只有心念，都會產生效應．不可不慎．
星雲大師的金句：存好心，說好話，做好事．這是平時起心動念，行為舉措（身口意）可以依循的基本原則．
曾聽過懂佛法與八字的老師說過：一個人的八字即是因果．為何？因從一個人的八字可以看到一個人這輩子的功課是什麼，可能是身體健康，可能是感情夫妻婚姻，可能是孩子，可能是經濟，可能是兄弟姊妹等等．八字五行也可以看出一個人的身體各器官的強弱所在，這是中醫師也會認同的觀點（我的中醫師也認同）．
就因知道弱勢所在，才好做補強，可以產生更多好的因，來增加未來好的果．從未來來看，一切都來得及，就從現在開始補強．😊
隨順因緣：順流．一切都是最好的安排．
這個前提是，所有可以做的努力都已盡力而為，因為已盡人事，接著就交給上天去運作．往往世界運作的，都是最好的安排．一個錯過，可能是轉機，是省卻不少麻煩與痛苦．與其多花時間去過度掙扎勉強去求而不得，倒不如轉向轉念，從當下，去重新開始經營另一片天空．
強扭的瓜，不甜．順流而行，順其自然，水到渠成．
為何佛系？
佛系是近些年常被用來形容人的不爭不搶，這是因為，懂得萬般皆因果，就讓事情過去吧！繼續你爭我奪的結果，往往兩敗俱傷，沒有好果子吃，浪費大把時間或金錢在不重要的事上，很不值得．不如把時間用來喝杯茶，看本書，享受安靜清淨的時光來得有意義．
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