春暖乍寒。台語有「春天後母面，欲變一時間」形容初春氣候的冷暖無常，所以說「未食五月節粽，破裘毋甘放」。近來天氣變化就是如此。
今晨作一紫山藥肉脯蔥蛋餅。餅皮是義美的；蛋是從傳統市場買回來的土雞蛋；二姐提供了來自佳里的泰興肉脯；大姐家後花園產出的紫山藥最搶眼，也難怪紫色山藥有「地表最華麗根莖類」之譽了。至於蔥⋯過於普通，就略過。那日從大姐家帶回剛從土裡挖出來的山藥，形如巨人大掌、皮厚如繭、褐皮還帶著根鬚，外表看起來相當凌亂，這跟我在超市買的日本山藥，就是一根又平又直的棍棒相去甚遠，我其實有點苦惱該如何處理，只好先剝開一塊試著洗淨來去皮。
巨掌山藥的斷面露出鮮豔的紫羅蘭色澤，視覺上與佈滿泥巴的厚繭外皮呈現非常強烈的對比。這樣的美麗就在春天的晨光中，令人驚喜。
今日咖啡：哥倫比亞、薇拉產區、竹林莊園、 爪哇種水洗處理的淺焙手工研磨咖啡。
