幾個月前有過非洲豬瘟，豬隻禁運、禁載了好幾天。
沒了豬，當然還有作為高湯之寶的雞、鴨、魚或是牛的選項，作為高湯燉煮的選項。冰箱常備燉煮好的高湯，下廚便能吃到頗具質感一餐。「清」與「鮮」是高湯的核心美學。作為食材精華的高湯有滋補養身的功效，亦有資源豐沛之意象。
在這無常才是常態的現代，吃，却很實在。實在於活著的豐富。
有空閒、有感觸、有念想就擺盤，算是儀式感吧。倒也不是刻意，只是需要思考轉換，讓打結的思緒，因為煮食一碗高湯麵的同時，緩緩鬆綁。
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Sheryl's Notes 雪柔的閱讀筆記
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我很喜歡《莊子‧養生主》吾生也有涯，而知也無涯，以有涯隨無涯，殆已。也喜歡《孟子·盡心篇下》盡信書，則不如無書。吾于武成，取二三策而已矣。喜歡讀著讀著而茅塞頓開的時候，那種究竟的快樂。
2025/10/31
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