🌿 秋菊嬸的農場｜Aunt Qiuju’s Farm 水蓮｜Water Lily Vegetable / Wild Lotus Stem (Nymphoides hydrophylla) --- 🥬 介紹 / Introduction 今天介紹的是水蓮（Nymphoides hydrophylla），俗稱野蓮，是台灣原生的水生蔬菜。水蓮具有細長的葉柄與龍骨瓣莕菜特有的嫩梗，口感清脆多汁，帶有淡淡的水生植物香氣。 水蓮常用於清炒、燙拌或涼拌，特別適合夏季料理。嫩莖及葉柄皆可食用，是本地傳統餐桌常見的野生蔬菜之一。 Water lily vegetable, also called wild lotus stem (Nymphoides hydrophylla), is a native aquatic plant in Taiwan. It features slender stems and tender petioles characteristic of dragonbone-petal vegetables, with a crisp and juicy texture and a mild aquatic aroma. It is commonly stir-fried, blanched, or used in salads, especially in summer dishes. Both the stems and petioles are edible and have been a traditional ingredient in local cuisine. --- 🔵 西方營養學 / Western Nutritional Perspective 富含 維生素 A / Rich in vitamin A 含 維生素 C / Contains vitamin C 含 膳食纖維 / Contains dietary fiber 低熱量 / Low in calories 水蓮提供多種維生素與膳食纖維，有助於日常飲食均衡及腸胃健康。 Water lily vegetable provides vitamins and dietary fiber, supporting balanced nutrition and digestive health. --- 🍳 烹飪建議 / Cooking Tips 清炒 / Stir-fry lightly 燙拌 / Blanch and dress as salad 涼拌 / Use in cold salads 加入湯品 / Add to soups 簡單蒜炒 / Sauté lightly with garlic --- 💡 小貼士 / Quick Tip 水蓮嫩莖口感最佳，烹調時間不宜過長，以保持爽脆口感。保存時建議冷藏並保持濕潤，可延長新鮮度。 Tender stems are best lightly cooked; overcooking reduces crispness. Store in the refrigerator with moisture to maintain freshness. 🌿🥬
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Guava Village の幸せの隅っこ
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Guava Village の幸せの隅っこ — 誰かが座って、誰かが淹れる、そんな角。
芭樂村的幸福角落——有人坐，有人泡茶，就是這樣的角落。
2026/03/16
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