我很喜歡看方格子每一期的徵文。
或許是因為長期接教學案，習慣了各種特定需求吧。
例如：要符合青年口味、要結合在地物產，或是推廣傳統美食，
以特定標題為核心去創作文字或作品，對我來說已成了一種習慣。
老實說，我也不確定自己算不算會煮。
從料理小白到現在能變出幾道菜，但也沒強大到能夠像一般家庭一樣，來個幾菜幾湯。而從家裡搬出來之後，我的小套房直接又讓我變回了一個料理小白。
套房真的太小了，沒有獨立的廚房區，
如果想要用電磁爐煎炒，房間的油煙味就會變得一塌糊塗，真的恐怖啊。
樓上住著一對剛搬來的情侶，可能想試著煎雞腿排，
結果整棟樓都是雞肉味，連在樓下的我都聞得出菜單，
可想而知這空間多不適合開伙（笑）。
所以，在這小套房裡，我又變回了料理新手，
唯一陪伴我的，是媽媽送的那台粉紅色大同電鍋。
雖然網路上能找到很多電鍋料理，
但我這人不愛喝湯，也不想天天吃炊飯。
以前在公司上班時，因為太想下廚，曾挑戰用一個電鍋搞定三道菜，
結果一餐煮下來耗掉四小時，總覺得生命就這樣流逝了。
後來，我總算在市場找到幾家乾淨精緻的熟食店和小菜，才讓日子稍微快樂一點。
說到新手廚房，
我其實只是想分享：我是一個無敵愛吃荷包蛋的人。
搬來這裡後沒有平底鍋，又畏懼油煙，
一度絕望地以為難道只能去早餐店吃那顆漲到 15 元的蛋了嗎！？
直到我發現一個祕技：
只要在電鍋底鋪上一層烘焙紙，抹一點點油，就能煎出半熟的荷包蛋。
雖然少了點鍋氣焦邊，但嫩度十足，
荷包蛋蓋在市場買回來的粽子上再淋點醬油，簡直就是完美的一餐。
另外，我非常愛吃麵包。
在小套房裡，烤箱決不會是家電首選，
以前還能用平底鍋乾烙冰箱拿出來的吐司，把底部弄得脆脆的。
現在我發現，大同電鍋簡直是「烤吐司」的神器！
奶油都滲進麵包裡了❤️
只要把烘焙紙墊在電鍋底，放上吐司或小麵包，
按鍵跳起來後，那種完美的焦感就出來了。
如果想更酥脆，就等按鍵跳起後再按一次。
這種脆感剛好，又不用守著爐火怕燒焦。
如果在麵包中間加一點奶油，看著他慢慢融進麵包體裡，滋味真的很絕妙。
這或許很單純，卻是我每一天日常生活中最大的安慰劑。
前陣子在 IKEA 出清區買到了心心念念的竹盤，
趁著特價，想讓生活質感稍微提升。
擺盤後有一種日式的清爽感。
也許在這個小房間還要待上一陣子，
有時候也會迷惘，不知道生命何時才能讓我真正「擴展」出去。
但，當下的美，依然可以透過這些小細節呈現出來。
這篇小小的新手廚房心得，教了一個毫無技巧的樸實方法，
但我真的很感謝網路上的前輩教我「電鍋煎蛋」，
讓我在這微小的方寸之地，依然能擁有熱騰騰的幸福感。
說不定，這教學也會有人用得上吧？
當然，我的理想還是，能夠擁有屬於自己的廚房吧。
