熱呼呼的客家麻糬搭配傳統挫冰儼然成為時下的流行冰品，位於延三夜市內的「祥記純糖麻糬」並非是搶搭熱潮的新店，而是在地開業長達約50年的老牌甜品店，曾有媒體報導「祥記純糖麻糬」為燒麻糬冰的創始店，亦是延三夜市大排長龍的人氣名店。
雖然是賣很炫的燒麻糬冰，但「祥記純糖麻糬」的店面非常地傳統及一般，簡單地幾張桌椅擺一擺而已，沒什麼特別之處，只是座位真得不多，很容易客滿沒有位置。
除了有一般的四種料剉冰之外，最受歡迎的當屬燒麻糬冰，共有五種可以選，有最單純的燒麻糬加挫冰，也有搭配花生或紅豆等甜料的燒麻糬冰。
當然也可以單點燒麻糬，有花生粉、芝麻粉及綜合三種選擇，看到白抛拋、圓滾滾的麻糬在大鍋裡翻滾，真是令人備感療癒，冬天來上一份熱呼呼、軟綿綿的燒麻糬，肯定暖到心崁裡。
因為很貪心地想要多吃甜料，所以點了紅豆麻糬冰，再多加一份芋頭，好像要加10元？還是15元？燒麻糬冰一上桌，不用懷疑，一定要先吃麻糬，不然就嚐不到麻糬的Ｑ彈口感了。
「祥記純糖麻糬」的麻糬飽滿Ｑ黏，並深具彈性，感覺是可以將麻糬拉很長的那種Ｑ彈，軟綿中帶有勁道，外層裹上的花生芝麻粉，甜而不膩，似乎吃再多都不會膩口；至於紅豆及芋頭均香甜而鬆軟，單純配上清冰也是上乘之選。
延三夜市美食何其多，但無論吃鹹嚐甜，最後都要以「祥記純糖麻糬」畫下句點，夜市小吃行程才得以圓滿結束。
原發佈於2019年痞客邦。
