在法國的國小教育中，有一門核心課程叫「味覺教育」(L'éducation au goût)。法國政府每年舉辦「味覺週」，讓孩子品嚐不同產區的乳酪，學習辨識泥土、草香與堅果的味道。這不是單純的吃喝，而是一門嚴謹的感官通識課。
今天，我也想帶孩子們透過日常的食物，重新看見世界，在3D地圖裡走進中國《花木蘭》那個關於「隱藏」的故事。
碎裂在舌尖上的勇氣
「又來了！」孩子指著同伴大聲叫道。
空氣中傳來「喀啦、喀啦」的碎裂聲，那是冰糖被咬碎的聲音。原本躁動的孩子們瞬間安靜下來，像是在進行一場神祕的儀式，每個人都專注地聽著自己嘴巴裡的震動。每一次冰糖在齒間崩解，就伴隨著一個大大的笑臉。
「我好像沒嚐到味道。」一個孩子調皮地跟我要第二顆糖。 「怎麼還有這一招！」後頭的老師笑著說。 「那你要小的還是大的？」我手在袋子裡撈著。 「大的！最大的！」孩子興奮地宣告，彷彿那是世界級的寶藏。
這場「吃冰糖」的活動，其實起源於一張地圖。廣西有著優質日照與豐沛雨水，盛產甘蔗，所以有了糖。我把糖貼在 3D 中國地圖上，請一個正在生氣的孩子來尋找。他因為挫敗而幾乎要崩潰，但在看到糖的那一刻，眼裡的火花重新燃起。
「請打開糖，餵我吃。」
這是一個對孩子來說極難的要求。我看著他從猶豫到掙扎，最後戰勝了強大的占有欲，剝開包裝，把糖交到了我手裡。那一刻，我被他的意志力深深打動。作為回報，我給了他最大的一顆糖。他在安靜的甜味裡，找回了自己的世界。
孩子在立體地圖裡找隱藏的訊息
大大的世界與小小的台灣
當我們看著地圖時，孩子們有了一場有趣的爭辯。 「台灣在旁邊，顯得好小喔。」 「但是台灣很大！我去過桃園！」一個孩子努力地為他認知的疆域辯護。
我笑著對他說：「是呀，世界真的很大。就像我們去旁邊的公園都要走好久，何況是地圖上的這些遠方。」 另一個孩子想了很久，突然大叫：「我有出過國！我去過……高雄！」 看著他認真的神情，我不禁失笑。對一個孩子來說，跨越城市的旅行，確實就是一場充滿異國感的遠征。
有的孩子把兔子藏起來, 有的孩子把狐狸抓起來, 大家的方式都不一樣的好
關於「藏起來」的無數種可能
今天的主題是「藏」。 我們把食物藏在嘴巴裡，把感受藏在心裡，花木蘭則把女性的身分藏在盔甲裡。
最後的藝術創作，我給了一個模糊的指令：「用彩色筆，把兔子藏起來，不讓狐狸吃掉。」我想看看，在沒有標準答案的情況下，孩子會如何定義「隱藏」。
- 直覺派：大部分的孩子直接用深色筆將兔子塗成一團漆黑。
- 變裝派：有個孩子發揮了藝術天分，把兔子改裝，畫成了蛇與小老虎。
- 反向派：有個孩子不藏兔子，反而畫了繩索把狐狸「綁」了起來，解決了源頭問題。
而最令我動容的，是一個安靜的孩子。 他花了非常多的時間，幫每一隻兔子畫上了漂亮的衣服、綴上了精緻的裝飾。 「就算被吃掉，也要美麗地被吃掉。」 這是他在創作中展現的堅持。
孩子嗅聞掛耳咖啡包裡面的苦味
在感官中紮根，在想像中發芽
這堂課我們嚐了鹽巴、胡椒、酸梅，也聞了咖啡與蘋果。每個人對味道的感覺都有些微的不同，正如每個人對「藏」的理解也不盡相同。
在花木蘭的世界裡，隱藏是為了生存與責任；而在孩子的世界裡，隱藏是一場充滿靈氣的遊戲。透過這些日常的滋味，我希望他們能建立起細膩的感知，並在未來面對巨大的世界時，擁有一顆「結實」且勇敢的心。
透過水果盒嗅聞裡面的蘋果香
## 課程設計清單 (Lesson Plan Checklist)
- 適用對象： 4-6 歲幼兒、國小低年級。
- 教學材料： 3D 地圖、地理貼紙、五感教材（冰糖、酸梅、蘋果、咖啡、鹽、胡椒）。
- 延伸閱讀： 迪士尼繪本《花木蘭》、《禁止黑暗的國王》
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