有時候在忙碌的日常裡，其實不一定需要什麼特別盛大的安排，下班之後找一間舒服的店，點幾道喜歡的料理，再配上一點小酒，好好坐著，把一整天的節奏慢慢放下，對我來說就是一種很棒的療癒方式。
沒想到在台北市中山區四平街、靠近建國北路口這一帶，遇到韓丰117。這裡不是那種走浮誇系的餐酒館，但品嚐了幾道料理後，就會很驚喜的發現竟然找到了一間寶藏好店。後來才知道，老闆娘其實在餐飲業已經超過二十年，過去還經營過三間知名火鍋店。這樣的背景，讓整間店的料理與酒類，不只是「好吃」，而是有一種很成熟的拿捏，會讓人吃得很舒服，也很願意留下來多待一會。
用餐環境｜不浮誇但耐看的韓系空間，讓人自然放慢節奏
韓丰117的空間設計不是那種強烈風格取向，而是一種很耐看的韓系簡約感。淺色牆面搭配粉色椅子，大理石紋桌面與暖色燈光交織出柔和的氛圍，整體給人的感覺是輕鬆且沒有壓力的。窗邊座位在白天有自然光的通透感，到了晚上則多了一點微醺的城市氛圍，很適合約會或朋友聚餐。空間雖然不算很大，但座位安排得恰到好處，既保有距離感，又不顯擁擠。
餐點特色｜台韓融合，是超過20年經驗做出來的「下酒節奏」
韓丰117的料理，如果只用「韓式」或「台式」去定義，其實都不太準確。比較像是老闆娘二十年餐飲經驗的延伸，把台灣人熟悉的味道，結合韓式的辣與重口味，做出一種更耐吃、也更適合搭配酒的創意料理。這一點，其實從每一道菜都看得出來。
當天讓我印象很深的是半半炸雞，這裡的炸雞有多種口味，我們點的是檸檬炸雞跟辣味炸雞。檸檬口味吃起來很清爽，外皮酥脆但不油膩，肉汁超多，加上特別調製過的檸檬醬，帶一點淡淡的酸香，很適合當開場；而辣味炸雞就完全是另一個層次。老闆娘特別提到，她使用的是「死神辣椒」來特調辣醬，這種辣椒其實是目前世界上辣度排名前段的辣椒之一（Carolina Reaper），辣度可以高達上百萬史高維爾單位（Scoville Heat Units），但它的特色不只是辣，而是帶有果香與層次感。實際吃起來，辣不是直接衝上來，而是有層次、有堆疊的，先是香，再慢慢轉成辣，最後停在一個剛好的位置，會讓人想再吃一口，即便像我這樣沒辦法吃很辣的人，也會覺得這辣是辣得夠香，辣得舒服！
另外一道讓我覺得很有記憶點的是薯泥起司泡菜烤豬肉煎餅。它跟一般韓式煎餅很不一樣，因為底層用的不是傳統麵糊，而是蔥抓餅。這個設計其實很有巧思，因為蔥抓餅本身就有層次感，煎過之後外層非常酥脆，再搭配上面堆疊上去的超香馬鈴薯泥、泡菜與豬肉，口感是有明顯層次的，從酥、軟到帶點酸辣的風味，一口下去會感受到不同變化。這道菜我會直接歸類為「下酒必點菜」，而且是會讓人邊聊天邊不知不覺吃完的那種！
冠軍烏骨雞腳也是一個讓我意外的存在。老實說我平常不是會主動點雞爪的人，但這道真的有被驚艷到。它滷得非常入味，但不會過鹹，最特別的是它的膠質非常豐富，放冷之後甚至會有結凍的狀態，代表膠質含量很高。雞爪本身其實油脂不多，但卻可以呈現這樣的口感，會讓人覺得料理的很細緻，也會忍不住一隻接一隻，吃不完的話記得一定要打包帶走，回家蒸熱後再加入一包泡麵，或是一點白飯，保證又是一道好吃到會有點邪惡的料理！
燒烤沙朗牛排佐生菜
燒烤沙朗牛排佐生菜，一入口就是濃郁肉香與炙燒的香氣，包裹著爽脆生菜與帶點辣感的泡菜，層次非常豐富。牛肉軟嫩不乾柴，搭配醬汁多了一點甜鹹平衡，吃起來清爽又不膩，是那種會讓人一口接一口停不下來的經典下酒系料理。
我去之前其實也有先去看過Google評論，有些人用一星評價提到這裡「不是很道地的韓式料理」，但其實對我來說，這反而是一個優點。因為純韓式料理對我來說口味真的太重、又常常偏中辣甚至大辣，但韓丰117的味道是有調整過的，不論辣度、鹹度都在一個比較剛好的範圍，既保留韓式菜色的特色，可以說是別有新意、又更符合台灣人的飲食口味，反而會讓我更願意常常來吃。
酒水設計｜從燒酒到修道院啤酒，讓料理更美味
韓丰117的酒單，其實也是整體體驗很重要的一部分。因為老闆娘本身就很喜歡小酌，所以這裡的酒，不是單純補充，而是跟料理有關聯的存在。
水果燒酒以蒸餾燒酒為基底，再加入水果風味調和，入口帶有自然酸甜，酒感很輕，冰到5到8度時最清爽，搭配辣炒料理時可以中和味覺，讓整體更平衡，適合不喜歡酒感太重又想要有點微醺感的女孩兒！
麥田現釀－名門閨秀螺旋藻活菌啤酒，一看就知道不是走尋常路的那種。倒入杯中會帶著淡淡的綠色光澤，很特別，入口是清爽的麥香，接著慢慢帶出螺旋藻特有的淡淡海草氣息，很輕盈，不會有腥味，反而有一種乾淨、微鹹的層次感。因為保留活菌發酵，整體口感更柔和，也多了一點自然的圓潤感，尾韻是清爽收斂的，很適合當作開胃酒。
St. Feuillien Grand Cru 帶著比利時修道院啤酒一貫的優雅與厚度，酒精濃度約9.5%，卻意外地順口。倒入杯中是明亮的金黃色，泡沫細緻如奶油般綿密。入口先是柔和的麥芽甜香，接著慢慢帶出柑橘、玉米與淡淡辛香料的氣息，層次乾淨而清晰。採用瓶中二次發酵，再搭配 Styrian Golding 啤酒花乾投工藝，讓香氣更立體，苦韻也更加細緻。尾韻帶著清爽的收斂感與微微苦感，不厚重卻有深度，很適合慢慢喝，越喝越能感受到它的細膩。
CHIMAY 奇美綠 風格更深，酒體厚實，屬於上層發酵的修道院啤酒，帶有薄荷、佛手柑、萊姆、尤加利樹的清新果味，以及微妙的迷迭香與丁香氣息，發酵過程讓香氣更加豐富，也多了一點厚度與圓潤感。稍微回溫後，整體風味會更完整地展開。這樣的酒，很適合在夜晚慢慢喝，配著重口味或燉煮料理特別剛好。
整體評價｜熱愛小酌與韓式下酒料理的天堂
韓丰117不是那種很浮誇的網美店，但它的魅力在於細節與累積。料理有經驗的厚度，酒類有精挑細選的優雅，空間設計也讓人放鬆。這樣的地方，很適合在下班之後來坐一會，也適合週末與朋友聚餐，點幾道菜、配幾杯酒，讓一天慢慢收尾。有時候真正的療癒，其實不是來自什麼特別的安排，而是像這樣，一頓搭配著美酒的晚餐，就已經很足夠了。
另外，如果剛好有朋友生日，很推薦把這裡當作慶生地點，只要在訂位時先跟老闆娘說要幫壽星慶生，她都會默默幫你準備一些小驚喜，絕對讓整個晚上多了一點歡樂的記憶點。還有，如果想要攜帶毛孩一同前往的話，他們也都很歡迎哦！(旁邊還有個小公園可以讓狗狗去放風一下哦！)
📍店家資訊
店名：韓丰117
地址：104台北市中山區四平街117號1樓
電話：02 2500 6377
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