加尼耶‧德‧納布盧斯(Garnier de Nablus)的早年由於缺乏史料，因此關於他的確切身世，向來存有諸多揣測。由他的姓氏「納布盧斯」來看，似乎表示加尼耶‧德‧納布盧斯的家族與納布盧斯城有關。納布盧斯當時屬於耶路撒冷王國，是第一次十字軍運動後，法蘭克人在利凡特的重要城鎮，因此他很可能出生於一個法蘭克血統的定居者家庭。也由於這樣，一些史家推測加尼耶‧德‧納布盧斯與當地顯赫的法蘭克貴族有關，從而推測他出身於來自皮卡第，當時統治納布盧斯與外約旦的米利家族(Millys)。不過也有學者從他日後擔任救護騎士團英格蘭方言區團長一事來看，從而推測他是英格蘭人。但不管他的家族來自何方，幾乎可以確定的是，加尼耶‧德‧納布盧斯是在利凡特地區出生的東方法蘭克人。
1176-1177與1180-1184年間，加尼耶‧德‧納布盧斯兩度擔任耶路撒冷醫院院長，耶路撒冷醫院是救護騎士團的醫療機構，也是救護騎士團的核心部門，因此耶路撒冷醫院院長除了負責救護騎士團的醫療工作外，還肩負騎士團的財務、後勤工作與物資及人事調度，是救護騎士團內僅次於總團長的人物。
1185年，加尼耶‧德‧納布盧斯轉任英格蘭方言區團長，負責管理克勒肯韋爾修道院及其所屬各部。在英格蘭方言區團長任上，加尼耶‧德‧納布盧斯積極促進與英格蘭貴族的聯繫，並積極籌措經費，從而維持救護騎士團的後勤保障。
1187年，救護騎士團在哈丁戰役遭到重創，參與這場戰鬥的加尼耶‧德‧納布盧斯因此身負重傷，但他卻是少數突圍，退至阿什凱隆的騎士團成員。此後，他在阿什凱隆城療傷。隨著哈丁戰役的慘敗，耶路薩冷也為薩拉丁‧尤素夫(Salah ad-Din Yusuf)所奪，救護騎士團也因此將總部從耶路撒冷遷至泰爾，
1189年末，救護騎士團總團長阿門戈爾‧德‧阿斯帕(Armengol de Aspa)辭職後，正值危急存亡之秋的救護騎士團，急需一位具備卓越行政能力與擁有優秀人脈關係的領導者。曾任耶路撒冷醫院院長與英格蘭方言區團長的加尼耶‧德‧納布盧斯因而被眾人推選為新任總團長。由於薩拉丁‧尤素夫對利凡特展開凌厲的攻勢，為了獲取有力的外援，加尼耶‧德‧納布盧斯於接任後不久，便動身前往西歐，並於1189年7月至1190年3月24日留滯於巴黎，以拜會法蘭西國王菲利普二世‧奧古斯都(Philippe II Auguste)及英格蘭國王理察一世(Richard I)。
1190年夏，加尼耶‧德‧納布盧斯隨英格蘭國王理察一世自馬賽啟航，前往墨西拿，並與先行抵達的法蘭西國王菲利普二世‧奧古斯都會合。此後，加尼耶‧德‧納布盧斯仍舊與理察一世共同行動，並於1191年4月10日率領理察一世的艦隊先行離開墨西拿。5月6日，理察一世因其妹與未婚妻的船隻漂流至賽普勒斯，遭賽普勒斯皇帝伊薩克‧科穆寧(Isaac Komnenos)侵擾，因而引發理察一世的報復。加尼耶‧德‧納布盧斯曾試圖從中斡旋，但最終理察一世還是在5月11日征服賽普勒斯島。此後，加尼耶‧德‧納布盧斯與理察一世再次啟航，並於6月8日抵達亞克，參與圍城作戰。1191年7月12日，在理察一世的指揮下，亞克被迫投降。
隨著亞克的收復，加尼耶‧德‧納布盧斯也將新總部移駐此地，並在此恢復救護騎士團的組織與因哈丁戰役損失的人力、物力。為了達成目的，加尼耶‧德‧納布盧斯除積極整備亞克的防禦體系與醫院外，更重視避免捲入耶路撒冷王國的王位與派系之爭。
由於圍城期間，英格蘭國王理察一世與法蘭西國王菲利普二世‧奧古斯都因爭奪領導權，而產生不快，致使菲利普二世‧奧古斯都憤而於1191年7月31日先行返國。排除競爭者後，理察一世便於8月22日率領十字軍沿著海岸平原往雅法方面進發。在理察一世的指揮下，聖殿騎士在總團長羅伯特四世‧德‧薩布萊(Robert IV de Sablé)的領導下打頭陣，接著由安茹軍、耶路撒冷國王居伊‧德‧呂濟尼昂(Guy de Lusignan)率領的普瓦圖軍與英格蘭-諾曼聯軍緊跟在後。其後則為法蘭西人與其他雜軍組成部隊，後衛則由救護騎士團總團長加尼耶‧德‧納布盧斯率部壓陣。此外，理察一世另外派遣香檳伯爵亨利二世(Henri II)率領一支偵察部隊，前往山區探察敵情。理察一世本人則與法蘭西軍隊的領導者勃艮第公爵于格三世(Hugues III)分率精銳騎士來回巡視各隊，隨時留意觀察薩拉丁‧尤素夫的動向，並維持軍隊陣型的齊整。
十字軍就這樣保持嚴整的隊形南下，薩拉丁‧尤素夫的軍隊則一直在尋找機會動手，最終薩拉丁‧尤素夫於阿爾蘇夫發動攻勢。理察一世立即下令十字軍堅守陣地。起初穆斯林軍隊採取其慣用的戰術發起攻勢，試圖引誘十字軍部隊解除陣型，發起反撲。然而薩拉丁‧尤素夫的計劃並未得逞，便將攻擊重點放在十字軍的後衛部隊上。救護騎士團起初還能堅守陣地，但隨著穆斯林大軍如潮水般地撲來，而他們的耐性也逐漸消磨殆盡。雙方激戰至中午，救護騎士團已無法再承受敵方的攻擊，而不發起強烈的回擊。救護騎士團總團長加尼耶‧德‧納布盧斯為此多次懇求理察一世下令還擊，但理察一世認為時機未到，因此拒絕下令，只是要求他繼續堅守陣地。最終加尼耶‧德‧納布盧斯決定不再理會理察一世的命令，主動發動反擊。
救護騎士團擅自行動後，理察一世見局勢發生轉變，於是迅速下令發起反撲。十字軍騎士隨即在在步兵的掩護下展開階梯型陣勢，向穆斯林大軍發起衝鋒。穆斯林軍隊被打得措手不及，部隊紛紛陷入混亂。加尼耶‧德‧納布盧斯隨後率領救護騎士團追擊潰逃的穆斯林軍隊，造成穆斯林軍隊的慘重傷亡。
阿爾蘇夫戰役勝利後，由於戰事的持續與後勤壓力日益增加，加上對沿海要塞的防禦需求，使得救護騎士團在物資與人力長期吃緊的情況下，還得維持軍事哨所與野戰醫院的運作，這無疑是讓救護騎士團的運營雪上加霜。1192年6月12日的貝特諾布爾戰役是加尼耶‧德‧納布盧斯最後一場被提及的戰鬥。在這次的戰鬥中，因救護騎士布魯日的羅貝爾(Robert de Bruges)不聽號令，主動出擊，違反了紀律，故而被加尼耶‧德‧納布盧斯下令懲處。
在此之後，理察一世開始與薩拉丁‧尤素夫展開和談。就在《雅法條約》即將簽署之際，加尼耶‧德‧納布盧斯於1192年8-9月之間去世。雖然沒有關於其死因的紀錄，但在當時救護騎士團在百廢待舉之下，既要維持醫療工作與團務發展，同時也在人力物資不足的狀態下支援戰鬥任務，顯然讓擔任總團長的加尼耶‧德‧納布盧斯耗盡了心力。在加尼耶‧德‧納布盧斯去世後，救護騎士團便於1193年1月推舉若弗魯瓦‧德‧第戎(Geoffroy de Donjon)繼任。
