【屏東辦桌推薦】
南部尾牙首選：聞香閣外燴，傳承三代的極致台式浪漫！
工作一忙起來，時間真的過得好快！筆電裡那堆尾牙的照片躺了好久，今天終於有空把它們整理出來。 回想起那一晚的屏東尾牙，雖然現場鬧哄哄的，但那股「熱騰騰的辦桌味」至今還留在記憶裡。這次的菜色不僅味道好，份量更是豪邁，讓我們全公司加上眷屬都吃得心滿意足，這份「辦桌的誠意」，真的必須分享給你們！✨
傳承 70 年的總鋪師魂：南部辦桌首選聞香閣
這次尾牙我們找的是屏東在地名聲響亮的聞香閣團隊。他們在南部外燴界可是傳承三代、擁有 70 年經驗的老字號。 主廚阿榮師將傳統辦桌文化結合現代精緻感，從菜單設計到現場出餐，都能感受到豐富的實務經驗。不管是大型宴席、公司聚餐或是家庭喜慶，他們的料理水準非常穩定，是那種「主人家請客很有面子」的選擇。
現點現做的鮮甜，這才是真辦桌！
這桌菜最大的亮點就是「新鮮」。每一道幾乎都是在現場直接料理上桌，那種帶著鍋氣、熱騰騰的香氣，跟一般中央廚房配送的味道完全不同！
特別是海鮮類食材，光看那色澤和肉質的Q彈度，就知道是精挑細選過的，完全沒有任何腥味，整體水準相當高。
現做料理吃得出新鮮
每一道菜幾乎都是現場料理或現做上桌，熱騰騰的上來，香氣很直接！
尤其一些海鮮類，光看顏色跟肉質就知道品質不錯，吃起來也沒有腥味，整體水準真的很高。
專業上菜節奏，用餐體驗超順暢
開吃！上菜節奏很舒服
當天人員推著三層餐車，動作俐落且迅速地穿梭在桌與桌之間。我特別讚賞他們的上菜節奏，抓得剛剛好，不會讓你餓到空等，也不會一口氣塞滿桌子讓你來不及吃，這就是老牌團隊的默契與專業。
精采絕倫的澎湃菜色清單
海陸大拼盤
一出場就是氣勢驚人！集結了各種山珍海味，多層次的口感交織，是極完美的開場白。
炸蝦捲： 外皮炸得金黃酥脆，內餡扎實。
涼拌小捲： 咬下去非常彈牙，滿滿的海味清甜。
生魚片： 鮮度破表，入口即化的口感非常迷人。
烏魚子： 辦桌靈魂！香氣濃厚且不黏牙。
水晶雞腿： 皮Q肉滑，當開胃菜滿分！
大翅海皇羹
這道羹湯湯頭極致濃郁，帶有自然的甜味。魚翅口感滑順，加上給得毫不手軟的配料，每一勺都是驚喜。在南部吃辦桌，這道熱羹湯最能溫暖脾胃。
起司焗烤龍蝦
龍蝦肉質扎實有嚼勁，配上濃郁的起司去焗烤，那股鹹香的奶味與龍蝦的鮮甜完美融合，大人小孩都瘋搶的一道經典！
麻油煎蟳佐原籠米糕
這道是我的最愛！濃濃的麻油香氣混合著台式古早味，蟳肉飽滿肥嫩。底下的米糕吸附了滿滿的海鮮與麻油精華，口感Q彈油潤，這就是記憶中那種「會讓人想家」的辦桌滋味。
樹子甘露龍虎石斑魚
魚肉極其細緻，加入樹子提味後，更襯托出石斑魚的鮮度。清爽而不油膩，在幾道重口味菜色中間，起到了完美的平衡作用
老酒海大蝦
老酒的香氣撲鼻而來，卻不會感到酒氣嗆鼻。大蝦肉質紮實且入味，帶點淡淡的甘甜。
而且串起來的擺盤方式，不只好看還好拍XD
鮑魚佛跳牆
這碗湯包含了滿滿的膠質，喝起來厚實滑順。鮑魚 Q 彈有勁，料多到像是在挖寶一樣。我私心多續了三碗，每一口都感受得到職人的用心！
紅酒燒豬肋排
豬肋排燉煮到非常軟爛，幾乎是用筷子一撥就骨肉分離。搭配微酸微甜的紅酒醬汁，非常解膩，會讓人忍不住想直接拿起來啃！
霸氣水果山 & 🍦 杜老爺大桶冰
最後的收尾超霸氣！那不是水果盤，簡直是「水果山」！ 最誇張的是，每人直接發一桶杜老爺大桶冰淇淋，全場瞬間嗨翻！吃不完還能直接打包，這份量真的太有南部的人情味了。
會想再吃一次的辦桌
這場尾牙真的讓我看見了「聞香閣」的誠意。能讓整桌口味各異的同事都讚不絕口，實力可見一斑。如果你正在尋找公司聚餐、婚宴或家庭辦桌，屏東的聞香閣絕對值得推薦，我個人給這場饗宴非常高分！💯
潮州聞香閣辦桌外燴
地址：屏東縣潮州鎮四維路550號 / 電話：08 780 3338
營業時間：10:00-20:30（週二休息）
