跟著家人一起到大立A館的明水然用餐，也因為這次的聚餐，住在高雄這麼多年第一次踏入大立百貨。回歸正題，這次跟大家分享這間鐵板燒料理吧！(左側目錄可以跳到想看的料理哦)
◈餐廳資訊
明水然 無菜單鐵板燒 高雄大立店
「明水然」以日式食材融入西式手法創作料理，湯品和飲品也較西式。高雄大立店裝潢採用相當亮眼的金色搭配質感的黑色，風格相當精緻高雅。用餐座位圍繞鐵板料理台前，用餐同時欣賞師傅精湛的鐵板手藝，集視覺、聽覺、嗅覺、味覺多種感官享受。
地址：高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 282-8898
營業時間：
星期一 12:00-21:30
星期二 12:00-21:30
星期三 12:00-21:30
星期四 12:00-21:30
星期五 12:00-21:30
星期六 11:15-21:30
星期日 11:15-21:30
需先提前預約
◈餐點開箱
用餐金額有分$1390、$1890、$3000的組合，內會有食材跟餐點的不同，我們這次是點$1390的組合，就根據上餐的順序來分享，只有湯品、沙拉、主餐會在用餐前詢問品項，其他料理每個人都會一樣。
香蒜麵包
鐵板現煎蒜香麵包，口感外酥內軟。
海鮮茶碗蒸
滑順綿密的茶碗蒸，加入了魚卵帶了一點品嚐口感，上面還有一片蠻有趣的蘿蔔葉，入口帶有羅勒的氣味，自成一個賽道。
湯品-牛肉清湯
用高湯燙熟的牛肉片，口感滑嫩，更優秀的是湯中散發蔬菜的甜味，較明顯的是番茄與洋蔥，非常的暖胃清爽。
湯品-菌菇濃湯
濃湯濃郁，更散發著松露的獨特氣味。
沙拉-水果沙拉
用芭樂、蘋果、火龍果...擺盤，讓人賞心悅目，搭配藍莓優格醬和蔓越莓果乾，酸甜開胃。
沙拉-鴨胸沙拉
櫻桃鴨胸和爽脆生菜，搭配芥子和風醬，鴨胸的鹹讓人想來一杯佐餐酒。
現煎魚排
現煎的魚排，魚皮酥香肉質細緻綿密又多汁，可搭配照燒醬或芥末椒鹽(個人推芥末椒鹽)，如果搭配下方藜麥又有不一樣的口感。
波士頓龍蝦
能夠品嚐龍蝦頭的蝦膏，鮮美不腥，龍蝦的肉質很紮實飽滿又很Q彈多汁。主廚還會貼心的處理到好品嚐的狀態，讓外觀與食用方便度兼具。
龍蝦鉗
龍蝦鉗的肉質鮮嫩帶有彈性，可以搭配底下的絲瓜一起享用，只是因為是在龍蝦肉後，記憶點較不明顯。
時蔬料理
有香菇、白精靈菇、玉米筍跟娃娃菜，但因為個人比較喜歡無調味的蔬菜，所以這道也就沒有特別有印象。主廚會保持蔬菜在鮮脆的口感，所以有些人可能會感覺比較硬。
主餐-菲力牛排
主廚推薦三分熟，肉質軟嫩有豐富的肉汁，奶油更增添香氣，個人最愛沾取胡椒以及玫瑰鹽，較可惜的是蒜片有些已經不酥脆了。因為肉質軟嫩，所以主廚切好的大小都可以一口食用。
主餐-鴨胸
外皮煎到焦香油質豐富的鴨胸，在主餐裡最得挑食女子的喜愛，推薦大家點。
烏魚子炒飯
米飯粒粒分明乾爽不膩口，醬香入味又帶有蛋香和青蔥香氣，又有炙燒後的焦香味，以及魚卵帶來的鮮香與口感，最為收尾鹹食的收尾恰到好處。自製的辣椒可以更提升炒飯的氣味，但要注意！！非常的辣！真的非常的辣！🌶🌶🌶
草莓奶酪
濃郁奶香搭配酸甜的草莓醬。
◈心得
料理道數跟份量其實不少，但吃飽時又會覺得吃得剛剛好，非常的滿足，也不會有糖暈的狀況。用餐期間看主廚在料理也是一種感官的體驗，很期待接下來的料理，整體用餐時間110分鐘，但跟著主廚的料理、餵食步調，有進入精神時光屋的感覺，吃飽材感覺原來過了這麼久，平常心急的長輩竟然也坐的住。
另外主廚比較少用炒的料理方式，所以坐在搖滾區也不太會有油煙味。
