Q軟果仁雙麥餅

20260213

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上回的AO再試不成的源頭，要歸咎自己未裝置好配件，以致機器無法順利運作所致。因此再試於今日的Q軟果仁雙麥餅。

順𣈱一些，打發糖油狀態也好上一成，再熟悉，多練習，會更好。

為掌握正好的尺寸，捨棄6公分直徑的冰淇淋勺，等待4公分的到貨前，只好將就萬能雙手沾水狼狽的足一分配，24顆個頭盡可能差不多的小麵團。

烤箱預熱完成，取出約冰凍10分鐘的其中一打小麵團，置於烤盤，稍微輕壓平整頂部，入爐烘烤8至10分鐘。烘烤一段時間，觀察餅乾周圍若呈現焦黃，即可出爐，輕振烤盤，藉由餘溫使餅乾繼續熟成。

另一打凍好收拾放入保鮮袋，靜候這一打食畢日子的到來。