《麵包情人》台灣版海報
獨立製片導演李靖惠自1998年起開始長期紀錄，前後共花費13年的光陰創作的《麵包情人》，關注的是台灣社會中一道特殊的人文風景，亦即高齡化老人和移工。他們確實存在於你我生活的週遭，但總是為人所忽略，甚至是鄙視，因此李靖惠認為他們是社會上的弱勢族群，話雖如此，卻與整個世界的脈動息息相關。
李靖惠的拍攝契機始於生病的外婆必須住進安養院，在那之後，她在探視外婆的同時，也開始接觸這群負責照護老人的菲律賓女性移工，進而和她們相識，甚至是熟稔起來。在試片開始前，李靖惠談及這群移工，親暱地稱呼她們為「菲媽」，「菲律賓媽媽，也是非比尋常的媽媽。」李靖惠接著補充說明之，顯見她對菲媽們的關懷與敬佩之情，除此之外，也可看出李靖惠所採取的拍攝角度與策略。在記錄的鏡頭兩端，是拍攝者（自我）與被攝者（他者），兩者之間或相互投射，或相對且獨立地存在。以《麵包情人》為例，被攝者主要是人，是一群處於社會弱勢階層的普通人。李靖惠選用的記錄方式是觀察並參與，她不僅與被攝者建立起自然且真摯的情感，成為她們的朋友、姊妹，並獲取對方充分的信任，深入她們的生活與內心世界；此外，她更企圖打破攝影鏡頭的隔閡，將自己化為被攝者之一，融入其中。在李靖惠的鏡頭底下，被攝者不再只是陌生人一般，單純的「他者」，而是有生命的、真實存在的人。
所以，我們可以看到菲媽們開心嬉鬧的一面，也可以看到她們面對現實的無奈，以及思鄉的悲傷情緒；我們可以看到人力仲介公司在面試時提問的直接，也可以看到安養院老闆娘面對鏡頭毫不保留地說出自己對菲媽們嚴格的要求與管理方式。李靖惠並未美化事實，也不避諱甚至刻意虛化人物背景中所觸及的傷痛與殘酷本質的部分，而是盡可能嘗試由各種角度來看待，極力達成現實的真實觀照。
《麵包情人》劇照
片中有一段落令我印象深刻，那是影片主要記錄對象Baby在工作約滿回鄉之後的事。前次回鄉時，Baby和丈夫之間如膠似漆，一副甜蜜蜜的模樣；但這次，兩人的關係卻不比從前，顯得疏離許多。原來Baby的丈夫沒工作，長期待在家，只等著Baby出國當看護所賺的薪資來養活自己和整個家，Baby因此而產生不滿；另一方面，Baby的丈夫懷疑Baby在外面有了男人，於是原本和諧的夫妻關係有了裂痕。俗話說：「清官難斷家務事。」李靖惠遂扮演起理性的旁觀者，不偏袒任何一方，僅透過剪輯的手法讓雙方的說法交互穿插，彷彿替他們進行了一場辯證，孰是孰非，交由觀眾自由心證。
《麵包情人》是「家國四部曲」的最終章（其他三部分別為《家在何方》、《阿嬤的戀歌》和《思念之城》），李靖惠藉由一系列的創作試圖呈現出「家」的變遷，亦即家庭樣貌與結構的變化，Baby的經歷以及她和丈夫之間的關係便為一明顯的例子。Baby之所以離鄉背井，獨自一人到陌生的台灣工作，為的就是希望能擁有屬於自己的房子。換言之，她為了「家」（房屋和家人）而離開「家」（家人）。這看來十分弔詭，卻也反映出現實的無奈。令人難過的是，Baby的夫妻關係因此產生裂痕，甚至她還無法見上母親的最後一面。因此從某種程度上來說，Baby根本是為了「家」（房屋和家人）而賠上了「家」（家人）。
「家」的解體、流離在現代社會早已不是什麼罕見的事，除了Baby的例子，安養院裡的老人同樣也反映出此一社會現象。李靖惠曾說：「安養院是個很特別的空間，有一種魔力，很特殊的氛圍，我看到一群想家的老人跟一群非常想家的外籍看護聚集在這個空間。」家本為一個凝聚親情、提供庇護的溫暖空間，現在卻因為社會型態的改變，老人被迫離開這個空間，移居至安養院。當然，美其名是為了提供老人一個更為完善的照護空間，但也有人只是想將家中的老人「丟棄」到安養院，「有的老人沒有人來探望，有的來沒多久就走。」看護Arlene說。在此情況下，「家」在安養院進行解構並重組，一個全新型態的「家」隨之誕生，「兩群想家的人不能回家，當中產生了非常動人的感情。」李靖惠如是說。所以，菲媽們綵衣娛親，逗老人開心；離別時，則是再三上演淚眼相送的場面，動人的情感表露無遺。
《麵包情人》雖然以外籍移工為記錄主體，卻鮮少觸及制度層面的問題，大抵說來，李靖惠還是以感性之眼來處理這部紀錄片；話雖如此，她也沒有刻意去消費悲情，使觀眾耽溺於感動之中。在台灣，處處可見這群移工的身影，但我們始終以偏見，甚或歧視的眼光看待他們，因此李靖惠意欲透過這部以「愛」所拍攝的《麵包情人》來「開啟一扇窗，搭建一座橋」，一方面讓我們換個角度去認識這群朋友，一方面也期望引起觀眾的反思，重新去思索家的意義和移工問題。
【電影資料】
- 中文片名：麵包情人
- 英文片名：Money and Honey
- 導演：李靖惠（Jasmine Ching-Hui Lee）
- 出品國：Taiwan
- 發行商：麵包情人電影有限公司 | 台灣基督長老教會教會與社會委員會
- 影片年份：2011
- 色彩：Color
- 片長：96min
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