陰雨綿綿的日子，台北城彷彿被壞天氣包住了...

中午外出時，偶然遇見一家新開的健康餐盒店，沒有期待，卻意外讓這一天變得温暖些了。 餐盒份量很豐盛、營養搭配得剛剛好，十分健康,最讓人驚喜的是—今天特價！ 於是我默默地吃了很多紫米飯。 口味不錯，飽足感滿分，那種「吃得好、也吃得飽」的幸福感真是久違了。😋 ✦ 為什麼越來越喜歡紫米飯？ 其實紫米飯的好處比想像中多，我把重點整理了一下，分享給你： 🫐 1. 花青素超豐富 紫色來自花青素，是強力抗氧化劑 有助抗發炎、保護心血管 對眼睛健康也有幫助

🌾 2. 膳食纖維含量高 比白米多得多 幫助腸胃蠕動、預防便秘 飽足感持久，對體重管理很友善

🍚 3. 低 GI，血糖更穩定 消化速度較慢，讓血糖不易飆升 適合需要控血糖的人 不容易突然肚子餓，也減少嘴饞

🧡 4. 富含維生素與礦物質 鐵、鋅、維生素 B 群都比白米高 有助補血、提升精神與體力

⏳ 5. 延緩老化的小助力 花青素具抗氧化作用 對皮膚也有一定保護

✦ 小提醒（讓紫米更好吃😋） 口感偏硬，煮🍚之前可多泡水或煮久一點 腸胃比較弱的人建議適量 可以與白米混煮（1:1 或 1:2）讓口感更柔和. --- 陰雨天裡的一個小小午餐， 讓我再次感受到：好好吃一餐，就是療癒生活最簡單的方式。