中焙
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☕️ 全球咖啡地圖：一次喝懂世界三大產區的風味密碼
🌎 拉丁美洲：平衡、堅果、巧克力調性
拉丁美洲是全球最大咖啡生產地帶。
哥倫比亞：以阿拉比卡豆聞名，酸甜平衡、柔和滑順。
巴西：帶堅果、可可、巧克力風味，是義式咖啡常見基底豆。
說到咖啡豆的淺焙深焙～那我先說說之前在北京客居的經驗好了～
大陸不管是魯川粵蘇哪個菜系，都不脫多油重鹹，每次上菜之前都要跟廚房大聲吆喝：「少油少鹽」，可是沒用，清炒西蘭花可以吃出客家福菜的鹹度和肉圓的油度，最後，我都直接說了
老闆，不要放油不要放鹽
跟大陸師傅這樣說，才勉強可以達到我對清炒的標準。
