宜蘭餐廳
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一塊外帶的去骨牛小排，客人回家吃到脆脆的口感，打來問是不是組合肉。這個問題把我問倒了。追查之後才知道是業界說的「水漾肉」。牛在屠宰或運送途中太緊張，肌肉蛋白質變性，口感就跟著變了。人被嚇到會臉色發白，牛其實也一樣。挑了這麼多年肉，頭一回碰上。錯了就認，明天切肉時，我會多看一眼。
一封裝著200塊的掛號信，打破了忙碌店務的循環。有位客人翻開用餐照片發現搞錯餐點，特地跑了趟郵局，把鈔票平整地寄回店裡。這份不張揚的老派講究，是我們經營上乘三家 27 年來，收過最溫暖的風景。
供貨商送來一批半斤以上的龍蝦，算完成本後，我看著計算機發呆了好一陣子。最後決定單尾 520 元，連我自己都覺得太衝動。這篇不是為了衝業績，是想讓常來的老朋友、熟客阿伯知道，好料我冰著準備好了，想吃鮮甜 Q 彈的龍蝦，這幾天趕緊過來，我幫你挑尾大隻的。
本文深入探索宜蘭礁溪的福哥石窯雞，透過三星蔥油拌麵線、貴竹筍與蔥爆牛肉、招牌石窯雞、西魯肉等五道特色菜餚，解鎖宜蘭獨特的風味，並將其比喻為一首味覺交響詩。文章亦提供餐廳地址、官網及訂位建議，適合尋味宜蘭美食的讀者。
宜蘭壯圍穀倉是一間主打古早農村風味的合菜餐廳，需事先預約，用餐方式為380元/人無菜單料理。餐廳空間寬敞，充滿懷舊氛圍，餐點包含紅麴排骨、西魯肉、糕渣、割稻飯、白米雞湯等宜蘭在地風味。份量精緻卻不失飽足感，還能體驗DIY麥芽餅乾，小朋友玩得開心，大人也能回味農村時光，是親子與家庭聚餐的好選擇。
位於宜蘭頭城的紅螃蟹海鮮餐廳，提供精緻的無菜單料理，是品嚐秋季美食的絕佳選擇。每道菜都充滿驚喜，從馬頭魚、巨型大蝦到壓軸的龍蝦，讓人吃得心滿意足。這場「天天秋嗨嗨」的美食饗宴不僅豐盛，還讓人從頭到尾感受到大海的鮮味，值得每個喜愛海鮮的饕客前來挑戰。下次來宜蘭，千萬別錯過這場無菜單料理的海鮮盛宴！
5/5旅行美食
宜蘭美食的口袋名單絕對要準備好啦～快來看 DPMM 都蒐集了什麼宜蘭必吃美食清單！2024宜蘭美食推薦名單
柯氏蔥油餅
甕窯雞
林場肉羹
味珍香卜肉店
玉仁八寶冬粉
時光粥
山友拉麵
大成羊排麵‧牛肉麵
喜拉朵
巴黎塔早午餐
阿德早午餐
茶水巴黎牛排西餐廳
晶饌鐵板創料理
白水豆花
小食粑
三燔礁溪