供貨的來電說有批半斤以上的龍蝦，我算完成本，盯著計算機發呆一會兒。
最後決定單尾賣 520 ，我想我大概是頭殼壞去。
現在外頭隨便一尾動輒上千，我定這個價，連自己都覺得會不會太衝動？但轉念一想：好東西，本來就該讓常來的人先吃到。
圖裡的是真的，來店裡跟我說，我幫你挑大隻的。
當天下午試煮，湯滾下鍋，五分鐘撈起。殼轉橘紅，肉一剝就彈手。最意外是湯頭，本來只是清湯，被它一染，整鍋變海味高湯，鮮到我直接拿碗舀來喝。
有客人說天氣悶、沒食慾，我現在會回：「來鍋龍蝦吧，肉甜，湯更甜。」
海鮮總匯那鍋也加了它，日本干貝、本港小卷、牡蠣、鮑魚、鮮蝦、蛤蜊、扇貝、魚片……龍蝦只是其中一味，但整鍋的鮮就是它定調的。料多到看不見鍋底，1050，我覺得值。
這批龍蝦數量不多。寫這篇不是衝業績，是想起常來的阿伯上週還問：「老闆，最近有沒有什麼好料？」
所以先跟你們說一聲。
想吃，這幾天來。鍋我顧著，龍蝦冰著，等你。
看到這篇的話，來店裡跟我說一聲，我幫你挑尾大隻的。
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