餐飲職場的助手
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餐飲職場的助手
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在餐飲業從執刀的廚師走到管理職，油煙裡過了十年。
我發現這行有個問題——大家都在說職人精神，但很少人告訴你怎麼保護自己的權益、怎麼讓餐廳真正賺到錢。
我把這十年學到的，寫下來給你看。https://open.substack.com/pub/marklaifb
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由新到舊
責任制不是老闆說了算——餐飲業加班費完整攻略
1. 開場：那句最毒的「忙完才能走」
在廚房或外場，你一定聽過這句話：「今天訂單多，大家辛苦一點，忙完才能走。」
年輕時的我，總覺得這是團隊精神、是職人魂。但直到我坐上管理位子，翻開勞基法才驚覺，這句話背後往往藏著老闆沒說出口的下半句：「...而且
