砂勞越是全馬最大 他們卻把它藏在雪蘭莪的角落|
名曰煙屋，進的入內確實煙霧瀰漫，因為外頭正燒烤着東馬的烤豬肉。如果去過婆羅洲，必然知道當中還有著名的烤山豬肉。是非常野生和直接的料理方式。一把火，一撮調料，和一坨肉。
當然，既然掛上婆羅洲料理，其他較常見的食物也還是有的，必然哥羅面，或砂勞越Laksa等等。
在雪隆的邊界，捱着河湴和林邊，吃着烤肉。
是常去那些噱頭店，和什麼偽日韓式燒烤無法比擬的。
#沙撈越 #燒烤 #偽日韓 #日韓燒烤 #山豬肉 #烤山豬肉
砂勞越是全馬最大 他們卻把它藏在雪蘭莪的角落|
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对美食的虔诚 ，是对生活的一种修行。的沙龍
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2021/03/20
板面檔口的麵多為自製麵
麵粉和水混一混
好像就成了那麼一回事
不像黃麵河粉
少了些器具會難操作
所以幾乎都是廠製
炒板面那回事
不懂大家熟悉麼
反正我是第一回試
Taman Bukit在幾年前給我的印象是
那個奇葩的炒Laksa
Laksa以美味的湯水聞名作梗
卻有人大膽一改形式
非
2021/03/20
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2021/03/04
其實這瀨粉與我雖都是霹靂人
但卻不熟悉
故鄉那頭是怡保北部，而這多聚於，金寶務邊等近打河區域
賴粉也有別名為老鼠粉
正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉
還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若
呈小半透明，澄粉的成份較多而至
口感清爽稍有嚼頭
麵狀的賴粉也叫lak
2021/03/04
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2021/03/02
近來
很多人看到這種景象
都會驚嘆
‘啊，小時候的味道’
說得自己好像剛剛出冊
離開社會三十載的人物那般
斯人還在
只是年少使人觸碰或說喜新厭舊
老師傅與這手藝還真的是入冊
打從第一天生起炭火那刻
年復一年
日復一日的重複
十年如一日
那堅持
或許為的就是幫我們保留那
被我們拋之腦後的
‘小時候’
2021/03/02
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