Syphone 微調

咖啡柚子的沙龍

隨身又即時的好風味─自宅版

上一篇分享的是最簡便版本的做法，本篇則是自宅版本。

#咖啡#濾掛式咖啡#沖煮咖啡技法

2021/08/12

咖啡柚子的沙龍

隨身又即時的好風味─自宅版

上一篇分享的是最簡便版本的做法，本篇則是自宅版本。

#咖啡#濾掛式咖啡#沖煮咖啡技法

2021/08/12

Tono’s island

Syphon

從櫃子裡拿出渾圓的玻璃Syphon咖啡器具，上下皆圓的型狀現在很少見。端出兩杯咖啡杯跟咖啡碟，還有兩根銀茶匙。從冰箱裡拿出過濾墊，還有盛糖跟奶精粉的瓷瓶，準備長柄塑膠勺匙，還有木製攪拌棒、浸濕後扭乾的布一張。將下壺裝滿兩杯水，倒入咖啡杯裡溫杯。

#咖啡#tonosvoice#true

2023/06/08

Tono’s island

Syphon

從櫃子裡拿出渾圓的玻璃Syphon咖啡器具，上下皆圓的型狀現在很少見。端出兩杯咖啡杯跟咖啡碟，還有兩根銀茶匙。從冰箱裡拿出過濾墊，還有盛糖跟奶精粉的瓷瓶，準備長柄塑膠勺匙，還有木製攪拌棒、浸濕後扭乾的布一張。將下壺裝滿兩杯水，倒入咖啡杯裡溫杯。

#咖啡#tonosvoice#true

2023/06/08

咖啡癮士的沙龍

玩咖啡水溫變因

以前就看過幾位玩家用二刀流玩水溫變因，那時候覺得有點浮夸就沒跟著學，但上回看到台灣愛樂壓冠軍王詩如也玩控溫，讓我又對二段水溫這事發生興趣。今天分別用了Coffee sind的哥倫比亞紅寶石莊園和Nearly Coffee 日曬古吉罕貝拉布穀阿貝兒 G1（牡丹）。

#控溫#王詩如#愛樂壓

2019/09/27

咖啡癮士的沙龍

玩咖啡水溫變因

以前就看過幾位玩家用二刀流玩水溫變因，那時候覺得有點浮夸就沒跟著學，但上回看到台灣愛樂壓冠軍王詩如也玩控溫，讓我又對二段水溫這事發生興趣。今天分別用了Coffee sind的哥倫比亞紅寶石莊園和Nearly Coffee 日曬古吉罕貝拉布穀阿貝兒 G1（牡丹）。

#控溫#王詩如#愛樂壓

2019/09/27

DreamCatcher-Tarot-Alyson的沙龍

{親親森森} #048

{親親森森} #048 Dear, 喝過了香醇的咖啡，飲了清新或濃烈的熱茶，水，不再是軟甜的純粹。今晚，將米放在小小鑄鐵鍋，用文文的火，慢慢地培，慢慢地炒。輕輕的，熱水注入杯中，焦香的米粒在翻滾著，很快就緩緩沉澱在杯底。深深得聞了聞，很香，很單純的味道。熱呼

2020/09/30

DreamCatcher-Tarot-Alyson的沙龍

{親親森森} #048

{親親森森} #048 Dear, 喝過了香醇的咖啡，飲了清新或濃烈的熱茶，水，不再是軟甜的純粹。今晚，將米放在小小鑄鐵鍋，用文文的火，慢慢地培，慢慢地炒。輕輕的，熱水注入杯中，焦香的米粒在翻滾著，很快就緩緩沉澱在杯底。深深得聞了聞，很香，很單純的味道。熱呼

2020/09/30

好攝的馬尾

【咖啡日記】平衡咖啡－伊索比亞耶加雪菲哈洛貝里提日曬

這次沖煮的是「伊索比亞耶加雪菲哈洛貝里提日曬G1」雖然是日曬但沒有過重的發酵味，反而有點接近蜜處理，乾淨的同時提供豐富的層次與甜感；聞的時候能感受到非常明顯的花香，入口些許柳橙酸感，但更多的是果汁般甜味，略為降溫後酸感提升，像在喝溫的水果茶。酸甜表現都非常優秀，下次試試用攪拌法做冰手沖！

#咖啡#手沖#手沖咖啡

2023/04/08

好攝的馬尾

【咖啡日記】平衡咖啡－伊索比亞耶加雪菲哈洛貝里提日曬

這次沖煮的是「伊索比亞耶加雪菲哈洛貝里提日曬G1」雖然是日曬但沒有過重的發酵味，反而有點接近蜜處理，乾淨的同時提供豐富的層次與甜感；聞的時候能感受到非常明顯的花香，入口些許柳橙酸感，但更多的是果汁般甜味，略為降溫後酸感提升，像在喝溫的水果茶。酸甜表現都非常優秀，下次試試用攪拌法做冰手沖！

#咖啡#手沖#手沖咖啡

2023/04/08

釀電影，啜一口電影的美好。

性別之外，存在面前──淺談劇作《遊林驚夢：巧遇 Hagay》

這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/03/02

釀電影，啜一口電影的美好。

性別之外，存在面前──淺談劇作《遊林驚夢：巧遇 Hagay》

這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/03/02

小P趨勢投資

算力的盡頭是電力！009819 小P量化交易者眼中的AI基建雙引擎致勝邏輯

背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題

#AI#算力#電力

2026/04/11

小P趨勢投資

算力的盡頭是電力！009819 小P量化交易者眼中的AI基建雙引擎致勝邏輯

背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題

#AI#算力#電力

2026/04/11

陳沅綦的沙龍

柏林劇團《三便士歌劇》：巴里．柯斯基的經典再造，與布萊希特劇場的當代轉向

本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/02/11

陳沅綦的沙龍

柏林劇團《三便士歌劇》：巴里．柯斯基的經典再造，與布萊希特劇場的當代轉向

本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/02/11