大家好～好久沒寫文章了
其實有兩個原因，第一是之前跑店遇到些不愉快的事情，對不入格的店不想再花時間介紹。
另外就是癮士只是個餘暇研究咖啡的愛好者，畢竟還是要以本業為優先，年底工作忙只好把這愛好先擱著了。
瑣事交代完畢，進入正文談一下最近新入手的Kaico琺瑯手沖壺。
咖啡器材，貴精不貴多，找到自己最適合用的最好～我的手沖壺從一開始獲贈的HARIO雲朵壺，到Kalita經典的宮廷神燈壺，後來就一路使用kalita wave鶴嘴到現在，可點滴控水也可大水柱加強，但壺嘴的設計，超過一定水流量就會以傾斜角方式注水。
但手沖，注水方向是單一的，不可能一邊注水一邊繞著濾杯轉圈圈，如果注水單一方向又帶有斜角，是不是會造成特定粉層過度沖刷呢。我的想法可以參考這張圖。
所以我一直想找看看有沒有手沖壺是可以讓水柱可以直下，但又要保持一定的均速流量。比較結果好像YUKIWA 符合這要求，但手工打造的天價，實在買不下去。
遇到Kaico琺瑯手沖壺，是在某咖啡客座咖啡師SAM的手上，溫潤的把手握感，加上白色琺瑯的塗裝，水柱的出水感，更是符合我想要的特性，刻意把水柱加大，還是能保持一定的垂直度，在SAM手上，Kaico手沖壺甚至可玩出河野流的點滴法。
Kaico可讓手沖技法發揮到更精微，更是日本當代器皿設計師小泉程出品的工藝美學，木工藝出身的小泉誠，木頭是他設計品中不可缺的元素角。這把壺在一般極簡生活美學者心中的知名度，甚至還要高於咖啡職人，潔白的琺瑯烤漆。與簡單無多餘稜角的設計，讓線條縮減到最簡單，呈現琺瑯與木頭原貌工藝，將一切多餘歸整於一，在手沖美感之外，更成為生活美感的一部分。
手沖出來的效果，以摺紙濾杯為基準，以鶴嘴和Kaico比較，Kaico因為少了多層次的水流擾動，喝起來的口感會更溫滑一點，剛好補我有時候注水太過衝擊的毛病。
順帶一提，這把壺我是直接從日本AMAZOM直送來台灣，從下單到收貨只五天，價格比所有平台上的代購都還便宜，一樣的價格，我覺得買壺比買濾杯好多了。
