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癮起司｜荒土變白金，中世紀成功的土地開發案例，法國阿邦東斯Abondance起司
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許昭晶的沙龍
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起司很有事，告訴你起司大小事
在貧瘠的土地，人類靠著動物將貧瘠的草地轉變成滴滴乳汁，成了塊塊營養又有經濟價值的起司，這是人類與大自然通力合作的果實。這個專題將以法國起司知識為基礎，分享起司各類知識、品嚐開箱報告，以及起司人的生活文化。一起探索這個低調但內心戲很多的食物。
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2021/01/07
永不翻身的滋味不是恨也不是怨！
竟是如此的...軟綿細緻，在Langres身上，原來永不能翻身是美味的印記不是韓劇中灑狗血的詛咒。
2021/01/07
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2020/12/15
這裡從不是業配，是一位起司專業講師興奮的開箱專欄，好起司貴鬆鬆，總要知道價值在哪裡。
法國Epoisses是一款具古早味的洗皮起司，十六世紀時就已經存在，二次世界大戰後，差點消失...
2020/12/15
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2020/11/09
這兩款同一種不同牌的起司的每一百公克的單價相差25%，一個每一百克265元跟一個212.5元間的距離是多少？
讓我與素人甲，吃了告訴你，這差距值得嗎？
2020/11/09
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走在台灣各個角落
觸動人心的
往往是流轉在記憶深處的點點滴滴。
誠如許多的在地風景、人文故事、美味小吃
往往只是一瞥的驚喜，一口的滿足
就足以讓人懸念，時時回味。
高雄旗山發展得早
文字記載可追溯到康熙時期的《臺灣府志》
但，直到台灣製糖業發達，享譽海外
1909年原名為旗尾糖廠的旗山糖廠創設
這才
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見諸參與鄧伯宸口述，鄧湘庭於〈那個大霧的時代〉記述父親回憶，鄧伯宸因故遭受牽連，而案件核心的三人，在鄧伯宸記憶裡：「成立了成大共產黨，他們製作了五星徽章，印刷共產黨宣言——刻鋼板的——他們收集中共空飄的傳單，以及中國共產黨中央委員會有關文化大革命決議文的英文打字稿，另外還有手槍子彈十發。」
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5 月，方格創作島正式開島。這是一趟 28 天的創作旅程。活動期間，每週都會有新的任務地圖與陪跑計畫，從最簡單的帳號使用、沙龍建立，到帶著你從一句話、一張照片開始，一步一步找到屬於自己的創作節奏。不需要長篇大論，不需要完美的文筆，只需要帶上你今天的日常，就可以出發。征服創作島，抱回靈感與大獎！
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「甲州」葡萄，屬於一種灰葡萄，成熟後果皮帶有夢幻的粉色，在日本考古紀錄上已有千年歷史，據傳是從歐洲經由絲路傳到中國和日本。以現代DNA鑑定的結果甲州葡萄的確帶有歐洲葡萄的遺傳基因。而也因為日本最早是在「甲州」地方（現在的山梨縣甲州市）發現的品種，因此稱為甲州葡萄。
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當代名導基里爾．賽勒布倫尼科夫身兼電影、劇場與歌劇導演，其作品流動著強烈的反叛與詩意。在俄烏戰爭爆發後，他持續以創作回應專制體制的壓迫。《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》致敬蘇聯電影大師帕拉贊諾夫。本文作者透過媒介本質的分析，解構賽勒布倫尼科夫如何利用影劇雙棲的特質，在荒謬世道中尋找藝術的「生存之道」。
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紀念 2019年 8／23至 9／4 在瑞士日內瓦、法國泰澤、法國巴黎的旅行。這系列文章以泰澤的一週生活為核心，也會簡單紀錄在日內瓦、巴黎的所見所聞。此趟旅行由台灣基督長老教會總會青年事工委員會主辦（誰出錢誰就掛主辦：）。
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大和是大富的舊稱，曾經這裡是大片的甘蔗田，藉此維持著製糖廠的運作。在製糖廠倒閉後，大和也從過往的繁榮逐漸走向沒落......我們對此感到婉惜，決定前往大富，訪問當地居民來了解這片土地。
充滿故事感的彩繪牆
大富村長的小交流所
當地雜貨店
神明堂
北玄宮的廟公伯伯
光復分會會長的雜貨店
後記。
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