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中東料理系列-解碼Falafel法拉佛

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之前在新加坡小阿拉伯區用餐的照片

之前在新加坡小阿拉伯區用餐的照片

之前住在新加坡時,我最愛帶來訪朋友去哈芝巷(Haji lane),那一區又稱為小阿拉伯區,因為我覺得在東南亞也能品嚐道地的中東美食,是旅行中更升級的奢華小旅行,小阿拉伯區也沒讓我失望過,每次都讓我看見三五好友為之驚豔的表情,彼此都覺不虛此行。後來搬到西班牙,反應慢三拍的我,疫情後才覺得可惜在中東地區轉機時沒好好藉機停留,否則以前光是看到機場的小攤子,全都愛不釋手。

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Cynthia的沙龍
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地球繞了一圈後,發現無論文化和語言怎麼轉變,食物永遠是最好的話題,破冰的好工具,於是決定,就在這裡分享餐桌知識吧~
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2022/03/04
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