減肥的人到底能不能吃火鍋？這個問題大部分的人應該都會回答「不行」。2021年疫情在台灣大爆發的時候，我們最常吃的就是火鍋，因為不能出門吃飯瘋狂的外帶火鍋鍋底，大吃大喝之下除了胖了好幾圈以外，胃食道逆流日漸嚴重，到了必須看就醫的地步。
這樣的經歷看起來，減肥最忌諱的就是吃火鍋了吧？
其實我覺得也不完全是這樣，首先我們要釐清的一件事情是，吃火鍋為什麼會胖？
第一、在沒有固定分量的情況下，吃火鍋容易吃進過多食物。
第二、很多的火鍋店都使用高油高鹽的高湯做鍋底，就算沒吃什麼也會攝取過多油鹽，除了熱量高以外，高鈉也容易導致身體水腫。
第三、口味多樣的湯底更容易開胃，促使吃下更多。
我們先就這個部分做總結，高油高鹽、份量過多就是主因。
