不管今天你吃的是路邊臭豆腐、A5和牛，甚至喝口水，這口食物/水需要經歷5個階段。
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今天要來跟大家聊聊當你打算把A5和牛涮麻辣鍋6秒並吃下時，這片A5和牛需要走過哪幾個階段才會抵達你的胃部呢?
一般來說，不管今天你吃的是路邊臭豆腐、A5和牛，甚至喝口水，這口食物/水需要經歷5個階段：
1. 認知期(先行期)
用你的感官去感受眼前食物的味道、溫度、硬度、大小，甚至過去的飲食經驗，簡單來說就是「知道即將要吃的食物是什麼、要怎麼吃、吃多大口」。
2. 口腔準備期
食物放入嘴巴裡時，經牙齒、唇、臉頰、顎交互作用，產生咀嚼動作混合唾液形成食團。
3. 口腔期
舌頭將食團向後送至啟動吞嚥反射。
4. 咽部期
吞嚥反射被啟動，食團被往下送進喉嚨。
5. 食道期
食團透過食道蠕動的方式，一路走過頸部和胸部的食道，最後抵達終點胃部。
Mission completed!!!
在這裡希望大家都好吃又好睡
為了家人與朋友的健康，歡迎分享給你愛的他們。
一起認識吞嚥5個階段吧!
這裡是爪爪語言，我們下次見！
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參考資料：Logemann, J. A. (1998). Evaluation and treatment of swallowing disorders.
圖片源自：Shahmoon, R., Tamir, Y., Beiderman, Y. et al. Analysis of swallowing in infants and adults using speckle pattern analysis. Sci Rep 12, 3847 (2022). https://doi.org/10.1038/s41598-022-07895-w
