星期天晚上得準備隔週的午餐便當，未免體力不支，晚餐務求簡單快速。開兩罐鯖魚罐頭，加入雪白菇、秋葵同煮，再將義大利麵倒入拌炒，半小時不到就完成台式風味的義大利麵。
我小時候對鯖魚罐頭沒什麼印象，因為阿公十分不喜歡罐頭食品，而阿嬤手藝好，動作又遠比我俐落，家裡會出現的快速料理是醬油蔥花蛋炒飯。應該是在北藝讀碩班的時候吧，才受同學影響，開始會在租屋處放個幾罐鯖魚罐頭，不想出門時，加點水，加點麵條，就能快速解決一頓飯。這道台式風味的義大利麵，脫胎自學生時期的回憶，第一次這樣料理，所幸效果不差，先生也喜歡。
吃完晚餐，清點一下食材，發現冷凍庫只剩一包去骨雞腿、兩包嫩肩牛排、兩包鱸魚排，看來做完週間便當就山窮水盡了。
