人生就像是在泰式按摩店打工，你永遠不知道今天客人何時會上門。
一個普通的週五午後，
烘完咖啡、送完豆，拿上酒展門票，一杯白蘭地下肚～
拎～拎～電話聲響起。
「急單，3小時5公斤，可以嗎？」電話那頭急切。
「不行，俺不為五斗米折腰。」我答的不鹹不淡。
「六斗。」電話對面好整以暇。
「2個鐘頭到！」我從椅子上跳了起來，雖然對面看不到。
節操掉了一地的金牛座。
【烘豆師日誌】不為五斗米折腰
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咖啡王子中二店的沙龍
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這不是單純的教學，而是一套「思考系統與風味設計邏輯」的建立計畫。
由《皓氏咖啡》主理人劉皓中撰寫，從「物質溶解順序」、「五大萃取變因」、「沖煮錯誤修正」、「感官調整與測試」等角度，帶你脫離參數照抄、建立屬於你自己的沖煮藍圖。
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