preserve是我這次回台北發現的好店。
一樣也是在天母家裡附近，好像是我有次無意中看一個部落客介紹的，這天早上做完體檢之後，就跟老吳跑來吃早午餐。
Preserve 是miacucina餐飲集團的新品牌，我們本來也就是miacucina的愛好者，知道是同一個集團的品牌之後，還沒有去之前就已經在心裡默默的給它加分。
餐廳是一個純白色的建築物，有著一排排的落地窗，內部裝潢就跟料理一樣都是很清爽的感覺，因為是主打蔬食，餐廳內部的牆上寫著大大的”veggie”讓我一度一直把餐廳的名字記成了veggie。
老吳在認識我之前，是絕對不可能來這種餐廳的。
如果他有選擇的話，家裡門口的全家就可以解決他的早餐。
我有時候想想，老吳也真是辛苦，總是在不停的走出自己的舒適圈。
哈哈哈。
我之前看到有一些部落客有提到覺得preseve的餐點份量不多，我跟老吳一個點的是有鬆餅的大滿貫，另外一個是清爽早餐，餐點的份量可以說是剛剛好，當然不是那種吃到撐的那種，但也有8分飽。
唯獨有一件事情讓我不是很理解的就是，我們本來一開始選了一個坐在窗邊的座位，可是服務人員跟我們說那個位子有訂位，但桌上也沒有放置訂位牌。
後來服務人員帶領我們去了餐廳中庭的位置，裡面剛好坐了一桌約莫7-8人的大桌，聊天的氣氛非常熱絡，就像是環繞立體聲，太過震撼，對耳膜可能不是太好，因此我們換到了外面另外一區的座位。
但，直到我們離開，那一桌說是有訂位的桌子，一直都沒有人坐。
雖然說吃個飯扯上全球暖化這樣的議題好像有點太過誇張了，但氣候變遷這件事情，真的是活生生的上演在我們的眼前，我想起之前看過的一個紀錄片『Before the Flood』裡面就有提到，牛肉的碳排放量是所有食物跟肉類裡面最高的，一個漢堡的碳旅程可以讓冷氣吹上一整天，如果說身為地球公民的我們能夠做些什麼來降低排放量，讓我們的地球可以活得更長久一點的話，僅僅需要多吃蔬食就好。
聽起來是不是意外的簡單與方便？
又可以對地球友善，對環境有益，更是對我們身體有好處，原來清新的蔬食料理還可以帶來生活裡的成就感。
