今天為了到新倉山淺間神社拍櫻花和忠靈塔，凌晨四點多就起床，從河口湖車站搭最早班次的電車到下吉田。拍完照後，由於朋友10點半才上班，我們決定先找個咖啡廳吃早餐，但礙於附近的咖啡廳幾乎都是10點才開門，好不容易找到了位在日川時計店旁，8點就開始營業的咖啡廳FabCafe。
這間咖啡廳其實上次來拍巨大富士山時就有注意到，但因為當時沒開，所以沒有機會進去看看。這次意外地得到一次來探店的機會，我們就從新倉山淺間神社走過來。FabCafe的交通非常方便，從淺間神社過來大約只要走10分鐘，最近的車站則是月江寺站，跟上次介紹過的M2相當近，距離大約徒步五分鐘而已。
拍攝本町商店街這邊的富士山，最好是一大早就出發。我們當天到的時候才七點半左右，就已經超級多人，要排隊才能拍到巨大富士山了。
當天到的時候還沒開始營業，我們也先在對面拍了一下巨大富士山。在拍照時咖啡廳外面就已經有很多人排隊。
店內空間非常寬敞，有一大面落地窗，讓整體感覺更明亮。我一開始以為樓上也是咖啡廳的一部分，看到告示才知道樓上原來是青年旅館。我發現富士這邊有很多一樓是咖啡廳，二樓做青年旅館的營業形式，不知道是不是只有河口湖町這帶是這樣。
二樓上去是青年旅館。
這裡的點餐流程是先點餐再找位子，第一個人點完後，店員會先請第二位客人看菜單，並開始製作第一位客人的餐點，等你決定要點什麼餐點後再通知店員。整間店給人的感覺很悠閒，即使客人很多，但完全沒有吵雜感，跟我打工的咖啡廳很不一樣（？
店內除了擺放與展售許多好看的餐具，也提供各式書籍，以雜誌類型居多。
我原本以為FabCafe只有富士吉田這邊有，之後回來查資料才發現FabCafe的據點遍佈全球，是一間以創意交流為主軸成立的咖啡廳。FabCafe會與當地的創作者、藝術家、企業或在地文化結合，一同進行食品、藝術、教育、AI等方面的創作與研究。這間店於2013年在台北華山也有展店，大家可以先到華山探店看看！
我原本想點的是きのこのオープンサンド（Mushroom Open Sandwich），但店員告知這個今天沒有提供，所以我點モーニングプレート（Breakfast Plate），飲料則是加價50日幣升級冰拿鐵。朋友點的則是奶油與麵包Set。
這裡的餐點主打使用山梨縣當地的蔬菜和雞蛋，很符合店家「與在地企業合作」的理念；咖啡豆則是採用山梨県甲府市的咖啡商AKITO COFFEE。老實說這個套餐吃起來我覺得滿普通的，幾乎都是在家就能夠做出來的食物，我覺得以這個價錢來說，拿鐵比我想的小杯很多，且餐點吃起來也很普通；但它的麵包雖然偏硬，吃進嘴裡的香氣很足夠，我一片抹上奶油，另一片沾半熟蛋的蛋黃吃。
至於咖啡的部分，必須說他們家的咖啡完全沒有苦味，味覺跟嗅覺上都香氣十足，缺點是份量真的很少，所以會覺得價錢相對來說比較貴。
這間店主打的是地方創生，所以如果是對藝術展覽、永續創生等主題有興趣的人，可以到他們的官網看看是否有自己有興趣的題材，再決定要不要過來～另外，他們的咖啡是真的滿好喝的，有提供手沖咖啡，也可以自己選擇要深焙跟淺淺焙豆。店內整體氛圍很令人放鬆，可以帶一杯書或電腦，來這邊坐上一整天。
