和菓子
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無論是西方遊客詫異於日式甜點的不夠甜，還是亞洲旅人抱怨其甜得發膩，關於日本甜點的甜度，總存在著有趣的認知鴻溝，而解開這個矛盾的關鍵，或許就藏在日本美食節目中那句最經典的讚美裡：あまくない（不太甜），這句話，正是理解日式甜點獨特哲學的一把鑰匙。
這句不太甜的讚美，精準地道出了日式甜點與西點在
豆茶寮，是一間充滿日式風情的和菓子專賣店，精緻的甜點外觀與與高級的茶點，搭配木造裝潢風格，彷彿真的置身在日本一樣! 甜點除了好吃之外，也非常適合打卡。
店家位置就在東大門夜市附近，非常適合搭配周邊的七星潭安排成一日遊行程，廢話不多說，先來看看店家資訊吧!
這是日本非常熱門的早餐選項，把薄切的羊羹搭配吐司，烤到羊羹融化，會有一種在吃剛出爐的紅豆麵包的感覺，溫暖、柔軟、香甜的口感，非常療癒。而且因為是薄片，甜度不會太高，口感也非常剛好!
記錄了鹿兒島第一天的行程，包含午餐－そば茶屋 吹上庵、天文館商店街－遺址、千石天神社、以及各種美食小吃－白熊冰、炸魚餅、薩摩蒸氣屋，並分享了商店街的現況。
【6月16日：日本和菓子日/和菓子之日】
今天6月16日，是日本「和菓子日/和菓子之日」(和菓子の日)。
和菓子，是日本傳統糕點的總稱。
之所以訂於6月16日，源自於日本平安時代嘉祥元年(西元848年)的這一天，日本仁明天皇為了消災解厄、招福，準備16件和菓子祭神。
今天來聊日雜「ミセス」連載專欄「千宗屋的和菓子十二個月」。
在茶道中，十月喝的茶被稱為「名残（nagori)」，因為以往都在十一月開新茶，喝到隔年十月就剩下最後一些，一邊追憶過去一年一邊珍惜地喝下用最後那些茶葉泡的茶。
而文中搭配的和菓子，是福岡縣太宰府藤丸的「山土產」。
日前先生去了一趟岡山，帶了好些當地名產回來。其中目前最深得我心的，是圖中這款古見屋的「田舍羊羹」。（還沒全數品嚐過所以說「目前」）。事前我幫他做功課時並沒有發現這款羊羹，只看見各種糰子和黑豆製品。所以他能帶回這塊羊羹完全是託了別人的福。拿到時覺得手感很奇妙，隔著紙袋摸起來是硬梆梆的一大塊，原以為是有
雖然說穿了他就是柳橙寒天，但是搭著柳橙皮體驗完全不一樣，能夠嘗到柳橙皮新鮮的精油噴發，吃起來特別美味！
福岡頗富盛名的和菓子老舖「鈴懸」，最知名的兩項產品就是銅鑼燒與鈴鐺造型的最中餅。
旅途中雖然沒時間去一趟位在上川端町的本店，而是在博多站DEITOS購物中心一樓的「一品通」專賣伴手禮的區域，除了買給親友的禮盒，還能順手帶些常溫的日式點心回飯店吃！
2025/04/26
精緻的點心！台北萬華也有一間承襲日據時期技術的手工最中餅—台北堂，感謝他們將這項技術保存下來
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