菠菜與豆腐一起吃,會導致結石嗎?

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謝謝病人送的花,

和自己種的水果

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天氣很好

大太陽

剛剛中午跟院長去吃麵

鳳山這邊有很多便宜的美食和熱情的人們

今天5/1正常上班

我早上和晚上都有診

晚上1830-2115

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菠菜與豆腐一起吃,會導致結石嗎?

答案:不會

菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質,鈣質在小腸中的消化環境中反而會結合「草酸」或「磷酸」隨著糞便排出體外,因此多餘游離的草酸或磷酸就不會進入身體的血液循環。所以在攝取含有草酸的食物之後,反而要「同時攝取鈣質」,才能提高草酸和鈣離子在腸道結合的機會以減少草酸的吸收,進而降低草酸鈣結石的風險。


結論: 飲食中攝取足夠的鈣質,反而是有利於預防及改善結石。



什麼是草酸?

「草酸」是一種天然的有機酸,其實很多食物都有,所以也不用過度限制飲食,記得多補充鈣質和多喝水就考以預防結石。


高草酸食物:

碳酸飲料、巧克力、紅茶

蔬菜(如菠菜、秋葵、綠芥菜、芹菜、)

多數水果(烏梅、葡萄、藍莓、橘子、草莓、奇異果、藍莓等)、

堅果種子、豆類、

五穀雜糧根莖(如小麥、地瓜、南瓜)、


防治腎結石

1.攝取鈣質

基於大量科學實證支持,來自飲食或膳食補充品的鈣,可以降低人體腸道對游離「草酸」、「磷酸」的吸收,有助於減少腎結石的發生及復發。

鈣質食物: 牛奶、芥藍菜、芝麻、豆腐、秋葵、毛豆


2.每日建議攝取1500 c.c.以上水分,主要在於增加排尿量。大量的排尿可以稀釋、降低尿液中的鈣質、草酸沉澱,避免過度濃縮結晶。



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