腸胃炎腹瀉的飲食原則:
腸胃炎腹瀉剛開始時，可以只喝水、服藥，短時間內暫時「不吃」任何固體食物，減少腸胃刺激以緩解拉肚子嘔吐。
而待症狀較緩解，在能夠吃喝的狀態下，建議盡可能恢復適量的正常飲食「避免低血糖和脫水」
腸胃炎飲食重點:
1.停止進食數小時，讓腸胃重整。
2.小口攝取水份，「避免脫水」：一次喝太多水或飲料，容易導致噁心感、嘔吐加劇，因此建議用啜飲的方式，從白開水中攝取水分。(不用補充運動飲料，因為大多市售運動飲料糖分比例較高，電解質含量較低，所以不適合嘔吐或腹瀉的小朋友)
3.少量多餐：每次只吃少量的食物，根據症狀的改善情形和食慾來逐漸增加份量，讓腸胃好好吸收營養、幫助修復。
4.先從好消化、清淡、溫和、低纖維的食物開始：料理方式應採清蒸、水炒、燉煮或汆燙等比較清爽的料理方式，減輕腸胃負荷，同時食物應徹底加熱煮熟。
5.初期以恢復主食澱粉類為主，例如白吐司、白稀飯、白飯、白饅頭等，去除麩皮及胚芽的精緻澱粉較好消化。
6.當拉肚子或嘔吐症狀減緩後，可以補充油脂含量較低的蛋白質，有助腸胃粘膜修復，例如蒸魚肉、蒸雞胸肉、蒸蛋、水煮蛋。
腸胃炎可以吃什麼水果？
腸胃炎可以吃水果，例如蘋果和香蕉，都是腸胃炎期間可以適量吃的水果
蘋果、香蕉、木瓜，很適合腹瀉病人食用，蘋果當中的果肉有膠質，可以吸水，也比較不容易會有腹瀉的問題，可以切成蘋果塊慢慢咀嚼，不過要記得，腹瀉吃蘋果一定要去皮吃，若是便祕吃蘋果則要帶皮吃。
腹瀉常見原因:
細菌感染：
人們在食用了被大腸桿菌、沙門菌、志賀氏菌等細菌污染的食品就可能發生腸炎，會出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等症狀。
病毒感染：
人體透過食物或其他途徑感染多種病毒後易引起病毒性腹瀉，如：感染輪狀病毒、諾羅病毒、柯薩奇病毒後，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發熱及全身不適等症狀。
食物中毒：
食用有毒的菇類或魚類，如河豚魚，或是吃到有毒化學性物質，如:農藥等 ，可能產生稀便的腹瀉、嘔吐及腹痛等症狀。
藥物：
1.副交感神經刺激劑或交感神經抑制劑的藥物會促使腸道亢奮導致腹瀉
2.鎂鹽的制酸劑
3.抗生素就佔了藥物引起腹瀉發生率的25%。
情緒：
憂慮、壓力、不安、恐懼、緊張，都有可能會造成自主神經失調，使得腸道蠕動亢進及粘液增加，造成腹瀉。
飲食：
不易消化的食物、冷飲、油炸物、甜食等造成腸道刺激腹瀉。
拉肚子可以吃益生菌嗎？
急性腹瀉還是要找出原因，益生菌不一定能緩解。
有些益生菌的成分內有含「輕瀉劑」，可能腹瀉更嚴重，吃之前檢查益生菌的成分看是否出現促進腸道蠕動的輕瀉劑:如阿勃勒(又名臘腸果)、望江南、蘆薈素、決明子、氧化鎂、糖醇類，如果有就不要吃。
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