如果你有一個咖啡廳的夢，那這篇食譜一定要存下來！我曾經去過那種被咖啡耽誤的手工餅乾店，咖啡旁邊放的手工餅乾好吃到驚為天人，真的好想一口一口接著吃啊～因此我開始了製作適合配茶配咖啡的手工餅之路，希望有朝一日真的開咖啡聽時可以配上用場！
這類的餅乾我認為有3個特點：1. 用茶包製作
2. 口感要偏脆
3. 有一點甜度
一口伯爵茶餅乾
一口伯爵茶手工餅食譜
以下份量約可做30-35塊一口餅乾
無鹽奶油 34g
上白糖 16g
低筋麵粉 60g
全蛋液 14g
茶包 2g
牛奶 4-5g
一口伯爵茶手工餅作法
1. 將隔水加熱的牛奶倒進茶葉中
2. 無鹽奶油用攪拌機打軟
3.加入上白糖至奶油中後拌勻
4. 分次將全蛋液加入，並攪拌均勻
5. 加入牛奶與茶葉後拌勻
6. 加入過篩後的低筋麵粉，並攪拌至看不見粉類
7. 整形後放入冷藏30分鐘
8. 切片後烘烤
160度烤至上色，約20分鐘（中間可以翻面）
一口伯爵茶餅乾
這次特別做成一口大小，多吃幾個罪惡感也比較少
此配方茶香濃郁，也是我喜歡的微微甜感～一定要試試！
