前言
在全球外送市場迅速擴張的同時，餐點配送產生的碳排放問題也愈發嚴重。Uber Eats 作為全球最大的外送平台之一，意識到這一挑戰，並開始採取行動，以減少其在供應鏈、配送方式及包裝上的環境影響。為了實現更永續的營運模式，Uber Eats 採取了三大 ESG 與碳管理策略：
- 推廣電動車配送，減少範疇 3 碳排放。
- AI 優化路線，提高配送效率。
- 採用可回收包裝，減少塑膠使用。
本文將探討這些策略如何在全球外送行業產生影響，並分析台灣餐飲業與外送平台可如何借鏡。
ESG 和碳管理策略
策略 1：推廣電動車配送，減少範疇 3 碳排放
具體措施 Uber Eats 在多個城市推行「綠色配送」計畫，鼓勵外送員改用電動機車或電動自行車來替代燃油車。該公司在部分國家提供購車補助或與租賃公司合作，讓外送員能以較低成本獲得電動車。此外，Uber Eats 亦與地方政府合作，設立換電站以減少充電時間，提高外送員的工作效率。
影響與成果
- 根據 Uber 內部報告，2023 年歐洲的電動車配送比例提升至 30%，並計畫在 2030 年達到 100% 無碳配送。
- 在英國，推行電動車外送後，範疇 3 排放（供應鏈與物流）減少 15%。
- 在法國，Uber Eats 減少了約 5 萬噸 CO2e 排放。
台灣可借鏡
✅ 現狀分析：台灣已有 Gogoro 等電動機車品牌，以及台灣本土外送平台如 Foodpanda 和 Uber Eats，具備推廣電動配送的基礎。
✅ 可行性：政府已推動「電動機車補助計畫」，外送平台可與電動車製造商合作，提供租賃或補助方案。
✅ 挑戰與機會：目前電池續航與換電站仍需擴大布局，解決充電不便的問題。
策略 2：AI 優化路線，提高配送效率
具體措施 Uber Eats 採用 AI 技術來動態規劃最佳配送路線，減少外送員行駛距離與油耗。例如，該系統會即時分析交通狀況、餐廳備餐時間及天氣條件，提供最佳路線建議，並透過機器學習不斷優化。
影響與成果
- Uber Eats 表示，透過 AI 優化配送，每趟行程平均減少 12% 的燃油消耗。
- 在美國洛杉磯試點計畫中，配送效率提高 20%，減少 25% 的延誤訂單。
- AI 使得多人訂單（batch orders）更有效率，減少單獨配送造成的額外碳排放。
台灣可借鏡
✅ 現狀分析：台灣的外送平台已有 AI 路線規劃技術，但仍以個別訂單為主，未充分發揮批次配送的優勢。
✅ 可行性：台灣可借鏡 Uber Eats，將 AI 分析納入多平台整合，提高外送員接單與行駛效率。
✅ 挑戰與機會：需要與交通數據提供商合作，如政府開放即時路況 API，讓 AI 路線規劃更加精準。
策略 3：採用可回收包裝，減少塑膠使用
具體措施 Uber Eats 與餐廳合作，推出「無塑膠包裝選項」，並逐步改用可回收或可生物降解的包裝材料。部分城市已實施「預設不提供餐具」政策，只有顧客主動勾選時才會附送餐具。
影響與成果
- 2022 年 Uber Eats 減少了 50% 的一次性塑膠使用量。
- 在法國，該政策每年減少 3000 萬副一次性餐具的使用。
- 英國推行後，65% 的消費者選擇「無餐具選項」，大幅降低塑膠垃圾。
台灣可借鏡
✅ 現狀分析：台灣政府已推動「2025 年全面禁用一次性塑膠吸管與餐具」，但外送平台執行力度仍有限。
✅ 可行性：外送平台可與政府合作，透過優惠機制鼓勵消費者選擇「無餐具」選項。
✅ 挑戰與機會：需要提高消費者環保意識，並確保環保包裝不影響食物保鮮與品質。
結論
Uber Eats 在推動綠色配送方面已展現出顯著成果，無論是電動車配送、AI 優化路線，還是可回收包裝，這些舉措都對減少碳排放與環境污染發揮了關鍵作用。透過這些措施，Uber Eats 不僅降低了運營成本，也增強了消費者對品牌的信任與忠誠度。
台灣若能導入這些措施，將有助於改善外送行業的環境影響，並符合政府的減碳政策方向。未來，隨著技術的進步與政策支持，台灣的外送行業也有機會達到零碳排放的目標。
你認為這些策略在台灣能成功推動嗎？你的企業是否有可能採取類似做法？
參考資料
📌 Uber 官方 ESG 報告 📌 Bloomberg、Reuters 外送業減碳報導 📌 台灣環保署「減塑政策」官方公告
