＜舊文照搬／原發佈時間：2024/3/20＞
最近發現NHK 「プロフェッショナル 仕事の流儀」還蠻好看的。先找了兩集關於「傳說中的家政婦」志麻小姐的來看，因為手邊正在閱讀她的著作，對她的人生經歷還滿好奇的。看完節目以後更能了解她書中理念的脈絡了。志麻小姐的全名是タサン志麻，名字不像一般日本人是因為她先生是法國人，因此姓氏是法國姓氏的日文音譯。她的職稱雖然是家政婦，但並不是如家政婦三田園那種常見的整理打掃，她的工作是料理。給她三個小時的時間，她會用你家的廚房和你冰箱裡的食材，做出一週份的餐點，一道道裝在保鮮盒裡，平常下班回家只要加熱就能有美味晚餐享用。在節目播出的當時（2018年）一次委託費用是7800日圓，預約全滿，所以被稱為「預約不到的傳說級家政婦」。節目裡被採訪的委託人說在搶到名額時覺得那一週就安心了，就是這麼夢幻的服務。
能夠在三小時之內變出一桌子的菜，就可以知道她絕對不是個簡單的素人。她是料理學校出身，也曾在法國三星餐廳修業，回到日本以後則是在東京的老牌法國餐廳工作，有十五年的料理人資歷。但她後來發現比起高級餐館的fine dining，她更喜歡法國家庭料理，於是從餐廳辭職，到飲食店打工準備存錢再次飛往法國，結果在打工處認識了小她十五歲的法國人，結婚並懷孕了。
命運在此轉了個彎，為了家計，志麻さん開始做家政婦的工作，但此時做的是一般的打掃整理工作，結果因此流產。幸好她終究找到自己的路，用拿手的料理技能，為沒有時間做菜的太太/媽媽們提供協助，然後上了電視節目，出了食譜也當過料理活動講師、產品監修等等，近幾年算是相當活躍。印象中去年還看了一集綜藝節目「沸騰ワード10」，介紹她的新居。那是位於東京附近山中一間閒置了40年的上百年古民家，修繕成融合法日風格的理想居所的經過。志麻さん在「沸騰ワード10」還蠻活躍的，最近這一集也有她的春天麵包祭食譜11選，覺得值得好好看一下。
--追記--
現在志麻小姐的書也開始有中文譯本囉，是「好人出版」的「日本媽媽的法式餐桌：預約不到的家政婦，私藏61道法式家常菜」．對她有興趣的朋友可以瀏覽一下．
下一篇會貼上志麻小姐在「沸騰ワード10」的春日麵包祭相關的筆記舊文．
