20250412
- 大阪燒風味佛卡夏
配方與之前的如出一轍，僅有topping做了口味變化。預先殺青高麗菜絲，擠出水分。1/4顆洋蔥絲鍋裏加油炒香，以黑胡椒鹽調味，再放入高麗菜絲一同拌炒，備用。
在二次發酵的麵團上淋油扎洞後，依序鋪滿洋蔥拌高麗菜絲和乳酪絲，再撒上大蒜粒，烤箱220度烘烤19-20分鐘。
食用的時候，塗抹自製美乃滋和醬油膏，放滿一大把柴魚片，就是不正宗、但有大阪燒那味的佛卡夏。這時，手邊若有海苔粉那就更身臨其境（大阪？難不成自己又再做白日夢）了。
下回記得預熱烤箱時，連同鑄鐵烤盤一起。那麼，烤好的佛卡夏底部肯定更酥脆得令人垂涎欲滴。
