斜坡上的嘉義火雞肉飯

更新 發佈閱讀 4 分鐘

讀完《俗女養成記》,真心佩服江鵝的書寫功力。我覺得時代記憶是很難被準確書寫的題材,應該是說每一個人都有不同的生命經驗,但要抓到背後眾人皆依循的信念,沒有深刻的觀察和思考是很難達成的。她的文字不是單純給某一個階級或是地區的人。即使我不是她所說的「六年級女人」,記憶裡的媽媽、小時候的社會風氣還是讓我得以理解她描繪的臺灣社會,甚至是在共鳴之後有所反思。想著想著,就想起了小學時的嘉義火雞肉飯。

小五還沒轉學前,我就讀臺南郊區一間規模頗大的小學。我大部分時間頑皮又貪玩,不過該寫的功課都乖乖做,媽媽看我不太會惹麻煩、老師也很少聯繫的情況下,教育態度以放養為主。說到底,可能還是因為我蠻幸運的,因為會唸書,符合華人社會中被嘉獎的學生,因此稍微頑皮些自我些貪玩些,只要不太出格所有師長都會睜一隻眼閉一隻眼。要說我如何發現「好好讀書會被獎勵」的制度,絕對要說說那幾張段考後的雞肉飯券。在我的國小,只要段考考到班上前三名,老師便會在班會時公開表揚,並根據名次頒予雞肉飯兌換券。印象中數額最多是100元,那時的物價可以吃一個大的雞肉飯便當配上一碗湯或飲料,簡單來說就是免費的一餐。偶爾比起我考了第幾名,媽媽更在意有沒有拿到雞肉飯券。畢竟家裡經濟不穩定,吃進肚子的最實在。

飯券通常用印章蓋著使用期限,為了避免忘記沒用的扼腕,拿到不出10天媽媽就會騎著摩托車順著斜坡溜下去,再一個大迴轉到斜坡中央的雞肉飯店。雞肉飯店的左邊有一家夏天會賣檸檬豆花的租書店、右邊則有從來沒關過的豆漿店,還有懷念的10元便利店。曾經是條熱鬧的街道,今年年初回去租書店早已被時代洪流沖走,過去人滿為患的10元便利店也門可羅雀,不知道能再撐多久。雞肉飯店還保有過去的光彩,只是售價翻了快兩倍,一回味果然味道仍好,難怪能屹立不搖。雞肉飯便當是常見的南部口味:撕成細絲的雞肉均勻鋪在飯上,再澆一匙店家自製的油蔥雞汁,配菜有近乎螢光黃的蘿蔔乾、時令炒青菜(通常是高麗菜)、滷筍乾,以及根據阿姨心情夾的滷蛋或滷丸或滷豆腐。大的便當用三格便當盒裝,小的便當則用普通長方盒。雖然我是那種吃便當看菜都混在一起會氣到吃不下飯的人,但雞肉飯是例外。沾染到雞汁的高麗菜格外好吃,大概是肉香的緣故。筍乾的甜味、滷豆腐滷透後從小孔滲出的滷汁,跟飯拌在一起一點錯處都挑不出,真的會越吃越上頭。吃完再喝一碗虱目魚丸湯,就算豪華一點換下水湯,一張飯券通常還有剩但不給折現,因此媽媽多數時間會點兩個便當一個湯,貼少少的現金享受滿足的一餐。

多數這樣的傳統小吃店都是吃飽前結帳,我們會點好餐以後問阿姨總共多少,掏出餐券和現金結帳。她們看到餐券後稍有停頓,然後將注意力從忙碌的手轉移到我身上,親切地說一句:「妹妹會唸書喔!要加油餒。」我通常不太知道要怎麼回應,只會靦腆地回「沒有啦」。阿姨可能某幾次心情好,會邊說「多吃點才會頭好壯壯」邊把賣相較差的丸子或蛋塞到便當裡加菜。媽媽在這種情形下也會站出來說幾句話,然後在得到「果然是媽媽教得好」的評價後將對話結束在適當的時機點,找一張桌子坐下好好吃雞肉飯。

我是一個在獎勵制度下被養得食髓知味的孩子。因為會唸書被獎勵,因為會唸書所以被容忍。高中開始我的排名變成學校的中位數,到大學更是泯然眾人,完全不被視為是「會讀書」的。但我沒有覺得這有什麼不好,因為我不是因為會唸書所以才是我。如果大家都只看見你的會念書而看不見你,那跟買櫝還珠有什麼不同?我還在努力走出會唸書的社會枷鎖,可惜媽媽仍沈浸在好媽媽的角色設定裡,一輩子背負著社會對她、她對自己的不合理要求中。

留言
avatar-img
Avery's Wonderland的沙龍
0會員
49內容數
蔡康永曾在書裡提到:「人是一種有神鬼之心的動物」。人既矛盾又多變,有時嚮往自由卻甘於被束縛、有時希望自己獨樹一格卻不斷尋求共鳴。簡而言之,人真的好複雜。 現在的時代酒香也怕巷子深,想法不說出來不會有人懂得,期許能藉這方沙龍造就一些共鳴,若能寬慰一些因壓力而麻木的靈魂,那當真是極好的。
2025/07/26
2025/07/26
2025/06/30
記得小時候看到綠綠的酪梨、橘橘的南瓜,我都會不自主的迴避。倒也不是因為味道不好,而是不熟悉沒吃過;與其說不喜歡,更多是來自於恐懼所產生的排斥。然而隨著年紀增長,我越來越喜歡酪梨、南瓜、苦瓜這類以前敬而遠之的食物,對新食物的接受度也越來越高。 這週末日文課的同學相約在其中一個人家裡喝下午茶,我們略略
2025/06/30
記得小時候看到綠綠的酪梨、橘橘的南瓜,我都會不自主的迴避。倒也不是因為味道不好,而是不熟悉沒吃過;與其說不喜歡,更多是來自於恐懼所產生的排斥。然而隨著年紀增長,我越來越喜歡酪梨、南瓜、苦瓜這類以前敬而遠之的食物,對新食物的接受度也越來越高。 這週末日文課的同學相約在其中一個人家裡喝下午茶,我們略略
2025/04/02
2025/04/02
看更多
你可能也想看
Thumbnail
長期以來,西方美學以《維特魯威人》式的幾何比例定義「完美身體」,這種視覺標準無形中成為殖民擴張與種族分類的暴力工具。本文透過分析奈及利亞編舞家庫德斯.奧尼奎庫的舞作《轉轉生》,探討當代非洲舞蹈如何跳脫「標本式」的文化觀看。
Thumbnail
長期以來,西方美學以《維特魯威人》式的幾何比例定義「完美身體」,這種視覺標準無形中成為殖民擴張與種族分類的暴力工具。本文透過分析奈及利亞編舞家庫德斯.奧尼奎庫的舞作《轉轉生》,探討當代非洲舞蹈如何跳脫「標本式」的文化觀看。
Thumbnail
閱讀文學和文學飲食揉進生活日常,既消暑也飽滿,尤其在靜瑟午後。對身為美食作家又罹患重病後重獲健康的作者來說,想要體驗原汁原味的人生,逛市場和墳場更勝博物館。
Thumbnail
閱讀文學和文學飲食揉進生活日常,既消暑也飽滿,尤其在靜瑟午後。對身為美食作家又罹患重病後重獲健康的作者來說,想要體驗原汁原味的人生,逛市場和墳場更勝博物館。
Thumbnail
忘記在哪第一次讀林薇晨,不是因為獎項,也沒有人推薦,讀了一篇覺得:好好看耶,我想再看一篇。總想著下次買書可以多放這本進購物車。新年假期前,接了一個小工作,去到貴族小學冬令營教「閱讀素養」,到底教了什麼呢?倒是早早安排自己在兩堂課中間長長的休息時間,去那間可愛的,離家遠一些,和冬令營位置近一些的圖書館
Thumbnail
忘記在哪第一次讀林薇晨,不是因為獎項,也沒有人推薦,讀了一篇覺得:好好看耶,我想再看一篇。總想著下次買書可以多放這本進購物車。新年假期前,接了一個小工作,去到貴族小學冬令營教「閱讀素養」,到底教了什麼呢?倒是早早安排自己在兩堂課中間長長的休息時間,去那間可愛的,離家遠一些,和冬令營位置近一些的圖書館
Thumbnail
全新版本的《三便士歌劇》如何不落入「復刻經典」的巢臼,反而利用華麗的秀場視覺,引導觀眾在晚期資本主義的消費愉悅之中,而能驚覺「批判」本身亦可能被收編——而當絞繩升起,這場關於如何生存的黑色遊戲,又將帶領新時代的我們走向何種後現代的自我解構?
Thumbnail
全新版本的《三便士歌劇》如何不落入「復刻經典」的巢臼,反而利用華麗的秀場視覺,引導觀眾在晚期資本主義的消費愉悅之中,而能驚覺「批判」本身亦可能被收編——而當絞繩升起,這場關於如何生存的黑色遊戲,又將帶領新時代的我們走向何種後現代的自我解構?
Thumbnail
從這一刻讓我附刻下我喜歡的香甜風味是如此自然可口的好滋味,也是童年的味道
Thumbnail
從這一刻讓我附刻下我喜歡的香甜風味是如此自然可口的好滋味,也是童年的味道
Thumbnail
本文深度解析賽勒布倫尼科夫的舞臺作品《傳奇:帕拉贊諾夫的十段殘篇》,如何以十段殘篇,結合帕拉贊諾夫的電影美學、象徵意象與當代政治流亡抗爭,探討藝術在儀式消失的現代社會如何承接意義,並展現不羈的自由靈魂。
Thumbnail
本文深度解析賽勒布倫尼科夫的舞臺作品《傳奇:帕拉贊諾夫的十段殘篇》,如何以十段殘篇,結合帕拉贊諾夫的電影美學、象徵意象與當代政治流亡抗爭,探討藝術在儀式消失的現代社會如何承接意義,並展現不羈的自由靈魂。
Thumbnail
別忘了來郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓你不只喝湯還有料! ⬇️⬇️⬇️ https://www.facebook.com/kuodietitian/
Thumbnail
別忘了來郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓你不只喝湯還有料! ⬇️⬇️⬇️ https://www.facebook.com/kuodietitian/
Thumbnail
《燕食記》是透過一對廚匠師徒的故事,交織粵港的近代變遷。書的開展我是此料不及的,那些絲線密鏠的故事,有我耳聞目睹吃過的,有我以前從書裡讀來的,亦有我婆輩的痕跡。
Thumbnail
《燕食記》是透過一對廚匠師徒的故事,交織粵港的近代變遷。書的開展我是此料不及的,那些絲線密鏠的故事,有我耳聞目睹吃過的,有我以前從書裡讀來的,亦有我婆輩的痕跡。
Thumbnail
若說易卜生的《玩偶之家》為 19 世紀的女性,開啟了一扇離家的窄門,那麼《海妲.蓋柏樂》展現的便是門後的窒息世界。本篇文章由劇場演員 Amily 執筆,同為熟稔文本的演員,亦是深刻體察制度縫隙的當代女性,此文所看見的不僅僅是崩壞前夕的最後發聲,更是女人被迫置於冷酷的制度之下,步步陷入無以言說的困境。
Thumbnail
若說易卜生的《玩偶之家》為 19 世紀的女性,開啟了一扇離家的窄門,那麼《海妲.蓋柏樂》展現的便是門後的窒息世界。本篇文章由劇場演員 Amily 執筆,同為熟稔文本的演員,亦是深刻體察制度縫隙的當代女性,此文所看見的不僅僅是崩壞前夕的最後發聲,更是女人被迫置於冷酷的制度之下,步步陷入無以言說的困境。
Thumbnail
來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓營養師陪你度過生活每一天。↓↓↓順便按讚加分享↓↓↓ https://www.facebook.com/kuodietitian 郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯
Thumbnail
來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓營養師陪你度過生活每一天。↓↓↓順便按讚加分享↓↓↓ https://www.facebook.com/kuodietitian 郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯
Thumbnail
🥢「#出了嘉義不吃雞肉飯」,跟當地人聊到「雞肉飯排行榜」時,他們會認真地跟你討論雞肉飯、雞片飯的純正性,加醃黃蘿蔔、加油蔥酥濕式及乾式、手撕及手切的差異,甚至阿姨淋油的手勢都能影響口感:「我只吃某位阿姨淋的!」個個都是雞肉飯的專業評論員。 🥢「黑棟」以當歸、桂皮、川芎等藥材,搭配飼養一年以
Thumbnail
🥢「#出了嘉義不吃雞肉飯」,跟當地人聊到「雞肉飯排行榜」時,他們會認真地跟你討論雞肉飯、雞片飯的純正性,加醃黃蘿蔔、加油蔥酥濕式及乾式、手撕及手切的差異,甚至阿姨淋油的手勢都能影響口感:「我只吃某位阿姨淋的!」個個都是雞肉飯的專業評論員。 🥢「黑棟」以當歸、桂皮、川芎等藥材,搭配飼養一年以
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News