週日，不時有客人走進來，二月最後一個週末碰到和平紀念日連假，這兩天的澎湖遊客微量增加。今天店裡有第二位助手，小廖。
小廖難得排到連休三天，突發奇想到店裡觀摩，她對咖啡略有認識、可還粗淺，聽仲友說念一不會拒絕她來店裡待一整天，於是自告奮勇想來看看咖啡店的一天都在忙什麼。
念一莫可奈何，仲友既已代他答應也不好推辭，他不希望非店內人員待太久，包括客人，喝完咖啡、品好情境，該離開就離開，咖啡店是為滿足一時情緒而設，並非要人待整天無所事事。又不是等沒客人的店長和助手。
小廖發現念一為難，來喝杯咖啡，兩個小時就離開。仲友面露歉意，念一想想罷了，今天客人稍多，許是讓小廖了解咖啡店經營現況的機會。
仲友得到大佬應允，又如一尾活龍，盡力在小廖面前展現平常店裡的模樣，與客人攀談、簡易介紹咖啡，如今的仲友能簡單介紹咖啡了，看他較平日積極，念一也安心。誰不希望在心儀的人面前有好形象？
小廖仍點了Huehuetenango，沒坐在座位區慢慢喝，先主動走進吧台幫念一清洗杯具，她自詡在家洗碗的多，清洗杯子不成問題。妳先去喝兩口吧，杯子不會跑，等妳喝好再洗。念一趕她離開吧台。
她吐了吐舌頭，坐下好好品幾口咖啡，就是喜歡這味道。小廖邊看念一煮咖啡的過程，發現他除了注意沖煮時間，似乎嘴裡唸著什麼，靜靜等待咖啡汁液凝落的過程很有意境，
凝視咖啡滴落壺中的瞬間，像在捕捉人生，片刻的激情與寧靜。
仲友果然氣氛組的，負責引導客人與炒熱氣氛，竟也不突兀，小廖把他的表現看入眼底，好感加分。這樣的小店，簡單就很好。
念一端出客人點的手沖咖啡，仲友接過送上桌，小廖問哥方才煮咖啡時的喃喃，念一訝異被她發現，也沒什麼，僅叮嚀這杯現煮的咖啡，期待呈現最好的氣味讓人喝進肚子。
聽好、你是最好喝的哦。
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