位於大阪道頓堀商店街戰區的Pivot BASE Cafe & Bar，緊臨好逛的伴手禮店いちびり庵，圍繞風味十足的浮世小路和法善寺橫丁，算是正蛋黃區唯一的Vegan餐廳。
Pivot BASE Cafe& Bar
地圖： Google Maps
餐點類型： 日式料理，居酒屋葷素別：Vegan，部份料理含五辛，在點菜時會告知，也可以自行詢問
點餐：QR code點餐，有英文和圖片可參考，店員大部分英文流利
餐點分享
因為是無麩質店的關係，麵體的口感比較不同，炸粉類同樣筋性會沒有麵粉那麼多，但吃起來比較清爽不濕粘。
素食拉麵（湯頭含五辛不可去）
Vegan Ramen
湯頭是味噌豆乳的濃重豚骨風，配料不多，有紅薑，洋蔥，菠菜，筍乾，海苔片，還有類似叉燒的素肉片。
章魚燒＆煎餃（煎餃含五辛）
章魚燒＆餃子
章魚燒就是標準的大阪風格，外面一層薄薄的熟脆皮，裡面濕軟像半熟的麵糊，竹籤是不太有辦法把丸子叉起來的，跟台灣的風格很不一樣，美乃滋也是無奶蛋的，還不錯吃，而且可以自己擠，很有趣，如果要體驗大阪在地章魚燒的話，還是可以點來試試，煎餃沒有很脆皮，也沒有冰花，所以不太有印象。
日式炒麵
日式炒麵
一樣是無麩質麵體，配上和高麗菜，豆芽和菇類，還有必加的紅薑，但青海苔很少，沒有美乃滋，醬汁好像也沒有什麼記憶點，醬汁大點多，跟印象中醬汁會有點稠度巴在麵上的日式炒麵不同，個人沒有很愛。
蔬菜炸串
炸串算是整體的菜品裡覺得比較有特色的，米粉裹的炸粉油度比較低，所以吃起來比一般的炸物清爽，而且有咔哩咔哩的酥脆感，有花椰菜，茄子，杏鮑菇，還有神奇的炸小蕃茄，算是有趣的菜品。
總結
不知道是不是沒有點到招牌，整體上這家店除了炸串，並沒有什麼讓人驚豔的菜品，但它的優點在於基本上大阪的特色料理都有，像炸串，章魚燒，炒麵，拉麵，炸豬排，咖哩飯等，如果想要在一家店內試試看不同的日式菜品，還是一間不錯的選擇，但就單品類而言，像是拉麵或是煎餃，個人可能會考慮其它口味更有特色的店家。
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📍 本篇已收錄於《心齋橋道頓堀蔬食整理》
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