蔬食日常與食材實作
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「味覺是記憶的容器，用簡單步驟連結餐桌與回憶。」
—分享快速易做的蔬食食譜與旅遊採買食材應用，讓旅行也能融入日常，從便當、三餐到點心，每一餐都能創造小確幸。
Top 5
分享一道簡單美味的日式家常菜「五目羊棲菜煮物」，使用在日本超市輕鬆買到的羊棲菜乾，搭配黃豆、紅蘿蔔、香菇等食材，經過簡單的煸炒燉煮，就能變化出可作為便當菜、拌飯或飯糰的料理。文章提供詳細的材料、調味料和步驟，並分享製作小撇步與延伸應用。
分享一道簡單美味的日式家常菜「五目羊棲菜煮物」，使用在日本超市輕鬆買到的羊棲菜乾，搭配黃豆、紅蘿蔔、香菇等食材，經過簡單的煸炒燉煮，就能變化出可作為便當菜、拌飯或飯糰的料理。文章提供詳細的材料、調味料和步驟，並分享製作小撇步與延伸應用。
✦ 高野豆腐是什麼？
高野豆腐起源於日本和歌山縣高野山，是將豆腐冷凍後再乾燥製成的傳統保存食品，口感類似台灣的凍豆腐，但又略有不同。與台式凍豆腐相比：孔洞更細緻，口感更扎實Ｑ彈不易散，吸汁能力更強
本篇為大家簡介使用方法，也附上幾個料理食譜，對高野豆腐有興趣的你，可以跟著一起做做看哦
✦ 高野豆腐是什麼？
高野豆腐起源於日本和歌山縣高野山，是將豆腐冷凍後再乾燥製成的傳統保存食品，口感類似台灣的凍豆腐，但又略有不同。與台式凍豆腐相比：孔洞更細緻，口感更扎實Ｑ彈不易散，吸汁能力更強
本篇為大家簡介使用方法，也附上幾個料理食譜，對高野豆腐有興趣的你，可以跟著一起做做看哦
從沖繩回來後，一直懷念當地的經典味道，這次用從日本帶回來的高野豆腐當做植物肉，還有加上秘密武器啤酒酵母，嘗試復刻和調整，做一個全素版的沖繩經典料理—塔可飯（tacorice）。
從沖繩回來後，一直懷念當地的經典味道，這次用從日本帶回來的高野豆腐當做植物肉，還有加上秘密武器啤酒酵母，嘗試復刻和調整，做一個全素版的沖繩經典料理—塔可飯（tacorice）。
喜歡吃白蘿蔔，卻苦於燉煮費時入味不易嗎？家裡有一些拜拜的罐頭，卻不知道除了配粥要怎麼用掉嗎？這篇試做網路教程的土豆麵筋燉蘿蔔，材料單純，做法輕鬆，免開火一鍋到底，是不錯的清冰箱料理，一起來試試看吧！
喜歡吃白蘿蔔，卻苦於燉煮費時入味不易嗎？家裡有一些拜拜的罐頭，卻不知道除了配粥要怎麼用掉嗎？這篇試做網路教程的土豆麵筋燉蘿蔔，材料單純，做法輕鬆，免開火一鍋到底，是不錯的清冰箱料理，一起來試試看吧！
下廚的人偶有懶怠，諸如夏日怕熱，備料麻煩，希望菜色多卻又怕料理費時。涼拌菜便是夏日冰箱常備菜的好選擇，介紹料理輕鬆簡單，免開火的快速料理，有別於外頭買的涼拌菜常有糖份油份較高的情況，這道醋漬小黃瓜，是無糖低熱量，小孩也可完成的簡單美味。
下廚的人偶有懶怠，諸如夏日怕熱，備料麻煩，希望菜色多卻又怕料理費時。涼拌菜便是夏日冰箱常備菜的好選擇，介紹料理輕鬆簡單，免開火的快速料理，有別於外頭買的涼拌菜常有糖份油份較高的情況，這道醋漬小黃瓜，是無糖低熱量，小孩也可完成的簡單美味。
洋芋片是最受歡迎的零食之一，但油炸加澱粉這種熱量炸彈的組合，卻讓減重的人又愛又恨，在搖滾吧！脂肪這本書裡，出現了健康的洋芋片食譜，看作者的描述，似乎簡單又好吃，於是決定趁著空閒跟著書上步驟來復刻看看，是否真的能在免油炸低熱量的同時又能像真正的洋芋片一樣美味。
延伸閱讀：搖滾吧！脂肪
洋芋片是最受歡迎的零食之一，但油炸加澱粉這種熱量炸彈的組合，卻讓減重的人又愛又恨，在搖滾吧！脂肪這本書裡，出現了健康的洋芋片食譜，看作者的描述，似乎簡單又好吃，於是決定趁著空閒跟著書上步驟來復刻看看，是否真的能在免油炸低熱量的同時又能像真正的洋芋片一樣美味。
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這次用從日本帶回來的高野豆腐，試做一個很經典的日式家常料理—煮物。即使在日本沒有吃到高野豆腐，跟著簡單做也能感受高野豆腐的強力吸汁效果，日式煮物單純又有深度的風味。
這次用從日本帶回來的高野豆腐，試做一個很經典的日式家常料理—煮物。即使在日本沒有吃到高野豆腐，跟著簡單做也能感受高野豆腐的強力吸汁效果，日式煮物單純又有深度的風味。
干切大根，是將日本白蘿蔔（大根）切成細絲或薄片後，經過日曬乾燥而成的傳統保存食品，透過乾燥過程，它的營養價值會比新鮮蘿蔔大幅提高。口感帶有嚼勁，且風味濃縮，常用於日式燉菜、炒菜或沙拉，是營養豐富又方便的常備食材，這次要帶大家實驗的是最基本款卻簡單又好吃的煮物哦。
干切大根，是將日本白蘿蔔（大根）切成細絲或薄片後，經過日曬乾燥而成的傳統保存食品，透過乾燥過程，它的營養價值會比新鮮蘿蔔大幅提高。口感帶有嚼勁，且風味濃縮，常用於日式燉菜、炒菜或沙拉，是營養豐富又方便的常備食材，這次要帶大家實驗的是最基本款卻簡單又好吃的煮物哦。
做鬆餅最麻煩的就是調粉漿，偶爾想吃一下鬆餅，可是買了粉常常都用不完，而且不知道是不是時間或是火侯掌握不好，每次打開鬆餅機不是黏鍋就是上下分離，所以就不太愛做了，這一款米紙鬆餅完全沒有這個問題，不用調粉漿，失敗率為零，製作簡單，一起來看看怎麼做吧！
做鬆餅最麻煩的就是調粉漿，偶爾想吃一下鬆餅，可是買了粉常常都用不完，而且不知道是不是時間或是火侯掌握不好，每次打開鬆餅機不是黏鍋就是上下分離，所以就不太愛做了，這一款米紙鬆餅完全沒有這個問題，不用調粉漿，失敗率為零，製作簡單，一起來看看怎麼做吧！
台南在地素食自助餐不少，有長春，慈濟園，心月素食，菜色多半健康有創意，其中最受小白鼠歡迎的菜色就是菜豆海苔捲了，趁著秋天是菜豆的季節，一同來試作調整版的長春菜豆捲。
台南在地素食自助餐不少，有長春，慈濟園，心月素食，菜色多半健康有創意，其中最受小白鼠歡迎的菜色就是菜豆海苔捲了，趁著秋天是菜豆的季節，一同來試作調整版的長春菜豆捲。
一開始只是為了用掉煮飯時增添米飯美味的昆布片，所以試著在一起的小菜，沒想到意外好吃，雖然只有很簡單的食材，但靠著昆布和好醋，大大的提升了原味食材的風味，連不愛吃毛豆的小白鼠二號都輕鬆能嗑掉半罐
一開始只是為了用掉煮飯時增添米飯美味的昆布片，所以試著在一起的小菜，沒想到意外好吃，雖然只有很簡單的食材，但靠著昆布和好醋，大大的提升了原味食材的風味，連不愛吃毛豆的小白鼠二號都輕鬆能嗑掉半罐
暗黑料理食驗室：像龍鬚糖的昆布絲Ｘ涮嘴的日本零食梅片，究竟會變成什麼神奇產物呢？讓我們看下去！，
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有手就能成功，十分鐘出菜的超簡單小菜，免開火，甚至連菜刀都不用拿，廚房新手友善，使用日本帶回來的部長鹽昆布，苦夏的時候就應該試試這道清爽美味的料理。
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Top 5
分享一道簡單美味的日式家常菜「五目羊棲菜煮物」，使用在日本超市輕鬆買到的羊棲菜乾，搭配黃豆、紅蘿蔔、香菇等食材，經過簡單的煸炒燉煮，就能變化出可作為便當菜、拌飯或飯糰的料理。文章提供詳細的材料、調味料和步驟，並分享製作小撇步與延伸應用。
分享一道簡單美味的日式家常菜「五目羊棲菜煮物」，使用在日本超市輕鬆買到的羊棲菜乾，搭配黃豆、紅蘿蔔、香菇等食材，經過簡單的煸炒燉煮，就能變化出可作為便當菜、拌飯或飯糰的料理。文章提供詳細的材料、調味料和步驟，並分享製作小撇步與延伸應用。
✦ 高野豆腐是什麼？
高野豆腐起源於日本和歌山縣高野山，是將豆腐冷凍後再乾燥製成的傳統保存食品，口感類似台灣的凍豆腐，但又略有不同。與台式凍豆腐相比：孔洞更細緻，口感更扎實Ｑ彈不易散，吸汁能力更強
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高野豆腐起源於日本和歌山縣高野山，是將豆腐冷凍後再乾燥製成的傳統保存食品，口感類似台灣的凍豆腐，但又略有不同。與台式凍豆腐相比：孔洞更細緻，口感更扎實Ｑ彈不易散，吸汁能力更強
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喜歡吃白蘿蔔，卻苦於燉煮費時入味不易嗎？家裡有一些拜拜的罐頭，卻不知道除了配粥要怎麼用掉嗎？這篇試做網路教程的土豆麵筋燉蘿蔔，材料單純，做法輕鬆，免開火一鍋到底，是不錯的清冰箱料理，一起來試試看吧！
喜歡吃白蘿蔔，卻苦於燉煮費時入味不易嗎？家裡有一些拜拜的罐頭，卻不知道除了配粥要怎麼用掉嗎？這篇試做網路教程的土豆麵筋燉蘿蔔，材料單純，做法輕鬆，免開火一鍋到底，是不錯的清冰箱料理，一起來試試看吧！
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下廚的人偶有懶怠，諸如夏日怕熱，備料麻煩，希望菜色多卻又怕料理費時。涼拌菜便是夏日冰箱常備菜的好選擇，介紹料理輕鬆簡單，免開火的快速料理，有別於外頭買的涼拌菜常有糖份油份較高的情況，這道醋漬小黃瓜，是無糖低熱量，小孩也可完成的簡單美味。
洋芋片是最受歡迎的零食之一，但油炸加澱粉這種熱量炸彈的組合，卻讓減重的人又愛又恨，在搖滾吧！脂肪這本書裡，出現了健康的洋芋片食譜，看作者的描述，似乎簡單又好吃，於是決定趁著空閒跟著書上步驟來復刻看看，是否真的能在免油炸低熱量的同時又能像真正的洋芋片一樣美味。
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干切大根，是將日本白蘿蔔（大根）切成細絲或薄片後，經過日曬乾燥而成的傳統保存食品，透過乾燥過程，它的營養價值會比新鮮蘿蔔大幅提高。口感帶有嚼勁，且風味濃縮，常用於日式燉菜、炒菜或沙拉，是營養豐富又方便的常備食材，這次要帶大家實驗的是最基本款卻簡單又好吃的煮物哦。
做鬆餅最麻煩的就是調粉漿，偶爾想吃一下鬆餅，可是買了粉常常都用不完，而且不知道是不是時間或是火侯掌握不好，每次打開鬆餅機不是黏鍋就是上下分離，所以就不太愛做了，這一款米紙鬆餅完全沒有這個問題，不用調粉漿，失敗率為零，製作簡單，一起來看看怎麼做吧！
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台南在地素食自助餐不少，有長春，慈濟園，心月素食，菜色多半健康有創意，其中最受小白鼠歡迎的菜色就是菜豆海苔捲了，趁著秋天是菜豆的季節，一同來試作調整版的長春菜豆捲。
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一開始只是為了用掉煮飯時增添米飯美味的昆布片，所以試著在一起的小菜，沒想到意外好吃，雖然只有很簡單的食材，但靠著昆布和好醋，大大的提升了原味食材的風味，連不愛吃毛豆的小白鼠二號都輕鬆能嗑掉半罐
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暗黑料理食驗室：像龍鬚糖的昆布絲Ｘ涮嘴的日本零食梅片，究竟會變成什麼神奇產物呢？讓我們看下去！，
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