因為我本身也有在使用人工甜味劑，因此我很注意這個議題，也分享給大家參考，我們直接切入核心。
隨著全球失智症患者人數預估到 2050 年將暴增至三倍，研究者正努力追尋那些潛移默化影響腦部老化的生活習慣。
這回來自巴西的大規模研究，將視野投向更深一層的問題，人工甜味劑對大腦長年的影響。
研究出自 2008 年展開的「巴西成人健康長期縱向研究（ELSA-Brasil）」，涵蓋六座城市、超過 1 萬 2 千名中高齡公務員。
參與者詳細紀錄飲食，研究團隊推算他們攝取七種甜味劑的情況，之後在長達八年的時間裡進行三次認知測驗，檢驗語言表達、工作記憶、思考速度等多面向能力。
解析顯示，人工甜味劑攝取量越高的人，其認知功能下降速度越快。
攝取最多的一組，與攝取最少的一組相比，整體認知分數下降速度快了 62%。這相當於 8 年內額外增加約 1.6 年的「腦部老化」。中等攝取組的下降速度也快了 35%，相當於約 1.3 年的老化加速。
特別是在 60 歲以下的中年族群中，語言流暢性與整體認知功能的衰退關聯最為明顯。相對地，60 歲以上的高齡者則沒有觀察到顯著關聯。
另外，在糖尿病患者中，這種關聯更為強烈，他們的認知功能下降比非糖尿病患者更快。這可能與糖尿病患者日常大量使用人工甜味劑作為砂糖替代有關。
若按種類區分，阿斯巴甜、糖精、醋磺內酯鉀、赤藻糖醇、木糖醇、山梨糖醇。都與記憶力及語言流暢性下降有關。反之，自然存在於乳製品與水果中的塔格糖，則未見與認知退化有關。
更驚人的是，就算攝取量不高，只要每天都吃，腦力衰退的速度依舊快過偶爾使用或完全不用的人。
研究者 Claudia Kimie Suemoto 說：「這項研究仍屬於觀察型的研究，無法確定甜味劑是否是直接導致認知能力下降的原因。但我們可以確定的是，這些甜味劑與認知能力變差存在著關聯性。」
參考文獻：
Common artificial sweeteners linked to cognitive decline in large study
Association Between Consumption of Low- and No-Calorie Artificial Sweeteners and Cognitive Decline
