波爾多右岸坐落在鬱鬱蔥蔥的田園風光之中，宛如釀酒師的畫布，Merlot的深邃色澤與Cabernet Franc的複雜紋理交織成一幅絕美的畫卷。左岸主要出產以Caberbet Sauvignon為主的混釀，而右岸則以品質卓越的Merlot聞名於世。這片區域包括Saint-Émilion、Pomerol等著名產區，生產的葡萄酒不僅風味醇厚，更蘊含著悠久的歷史。
Merlot是波爾多右岸當之無愧的明星品種，與單寧堅實的Cabernet Sauvignon相比，它以更加柔和、醇厚的口感而聞名。Merlot的魅力在於平易近人，單寧柔順，酒體飽滿，入口後層層疊疊的李子、黑櫻桃風味縈繞舌尖，並帶有淡淡的巧克力和香料氣息。
Cabernet Franc在右岸葡萄酒中扮演著至關重要的輔助角色，它為葡萄酒增添了一絲辛香料和花香，提升複雜性。與Merlot混釀時，能夠突顯葡萄酒獨特的個性。你可以把它想像成做菜時使用的胡椒粉，加一點，整道菜就會往上躍升一個層次，最佳配角非它莫屬。
關於酒莊 Winery History
早在1842年Laurets酒莊便已存在，當時佔地40公頃，是Malengin城堡的附屬地塊，坐落於Barbanne谷地上緣。酒莊內的城堡建於1860年左右，其建築特色在於後部聳立著一座八角形中央塔樓，俯瞰著整個葡萄園。葡萄園坐落於朝南的山坡上，部分地勢裸露著石灰岩，絕佳的風土賦予葡萄酒強勁的口感和獨特的風味。
2003年，Rothschild家族的Benjamin男爵入主Laurets，挹注大量資金修整酒莊並升級釀酒設備，短短一年便讓古老的Laurets堡重生，同時也與Malengin堡合併。如今葡萄園佔地95公頃，分佈於Montagne-Saint-Emilion與Puisseguin-Saint-Emilion兩個產區，主要種植Merlot與Cabernet Franc。
為我們導覧的是酒莊的技術總監Fabrice，出生於釀酒世家，曾在Lynch Bages、Pichon Baron等名莊歷練，1996年加入Laurets。參觀當天是週末，整個酒莊沒人上班，經驗豐富的Fabrice一個人帶我們參觀酒窖，招呼我們品嚐葡萄酒。有趣的點是我跟他講我們兩天前在卡爾卡松車子被敲破窗戶，行李全被偷了，他睜大眼睛摀著嘴說：你們有報警嗎？我說有呀，警察沒來，一點也沒想理我們。我讀到他眼神裡的OMG與"你們好慘喔"的OS...
釀酒師 Fabrice Bandiera
Laurets在Rothschild家族入主前名不見經傳，之後一飛衝天，成為現代化的優質酒莊，並委聘飛行釀酒師Michel Rolland指點，品質堪稱頂流，現在價格還算親民，是CP很高的酒款。
參觀過程 About Visit
在波爾多的幾天裡，天氣都不太理想，還好參觀的當天沒有下雨。抵達時鐵柵門已打開，車子可以直接開進城堡前的車道上停放。
釀酒的廠房非常乾淨，發酵用的大型木桶整齊排列。我覺得酒窖的規劃與Moutone(遊記)有幾分相似，同為底部寬上面往內縮口的發酵桶造型，磁磚地板打掃得一塵不染。
儲酒酒窖、品酒空間的牆上都設有Rothschild家族的五支箭家徽，有的使用木頭、有的使用鑄鐵，打上背光的家徽顯得非常貴氣。
熟成酒窖裡全新的橡木桶整齊擺放，昏黃的燈光散射在空間牆面與石柱上，環境中飄散著熟悉的酵母、木頭、蕈菇氣味。我總是想，如果時光倒流20年，是不是有勇氣來法國找間酒莊工作，當一個不知天高地厚的釀酒人？ (好吧，其實就是台勞)
為了慶祝Rothschild入主Laurets十週年，集團總裁Ariane委請法國知名玻璃雕刻藝術家Gilles Chabrier製作2015年精選系列葡萄酒的酒瓶。精細的藤蔓、樹葉和卷鬚交織纏繞，浮雕在這套精選的36瓶Magnum和36瓶Double Magnum，每瓶都是手工雕刻，全世界獨一無二的作品。
Gilles Chabrier透過包裹酒瓶的錫線詮釋葡萄園裡藤蔓交織的風景，錫線引導著植物生長，玻璃上刻葡萄葉，充分展現了葡萄的豐腴與光彩。2015年氣候乾燥炎熱，這些葡萄在石灰岩土壤中達到了完美的成熟度。藉由兩者的結合，向自然和塑造自然的人致敬。
整個酒莊最吸引人的地點絕對是擺放大型熟成陶罐(Amphora)的酒窖，其中幾個陶罐被做成裝置藝術，安裝在罐裡的七彩燈光從三角型的孔洞中投射而出，斑斕的光線炫麗地灑滿整個空間，非常夢幻。
品嚐葡萄酒 Wine Tasting
依序品嚐三款紅酒，其中第一款最為特別，使用陶罐熟成，香氣清新討喜，酒標未使用城堡或葡萄園的意象。Fabrice表示近年來法國人均葡萄酒飲用量有下降的趨勢，這款葡萄酒主要為吸引年輕市場而設計，因此包裝有別於傳統的商品形象。
Chateau de malengin 2021｜果香新鮮濃郁、口感活潑的風格，帶有黑醋栗、胡椒、黑櫻桃等香氣。
Chateau des laurets 2017｜李子與黑莓等黑色水果的香氣，尾韻帶有香料、雪松和橡木的風味，架構明確且單寧絲滑。
Chateau des laurets baron 2018｜成熟的黑果、辛香料和些許煙燻、香草的風味，尾韻帶有甘甜或咖啡豆的氣息。
心得 My Impressions
葡萄酒由天、地、人三個元素組成，缺一不可。Château des Laurets擁有優良的葡萄園與風土，加上Rothschild家族的投入，酒莊的一切有如水到渠成，順理成章地破繭重生。城堡美輪美奐，酒窖乾淨整潔，設有裝置藝術，雖然略顯匠氣，但在實力輾壓之下，不得不令人折服，資源始終是這個行業最重要的底氣。
參觀日期｜2023/11/20
酒莊官網｜https://www.facebook.com/chateaudeslauretsedrh
